当前位置：『精品教程』->教程详情

辣椒油制作技术小吃店油泼辣子通用版配方做法视频教程

本教程中教授的这款秘制油泼辣子辣椒油在传统做法的基础上加以改良，成品不仅色泽鲜明，口味香辣，而且油润红亮，浓稠巴适。除了用于酸辣粉、麻辣烫、牛肉汤、牛肉面、米线等餐饮店、街边小吃店桌面上摆放外，还可用于火锅蘸料、凉皮米皮凉菜拌料等，用途十分广泛

视频教材列表

由阿里云提供视频分布式存储与点播服务，高速、稳定

1 辣椒油视频教材

图文课件列表

图文课件包括详细配方、原料选购指南、操作要点、注意事项等内容

1 辣椒油图文教材

常见问题汇总

查看2条问题解答

油泼辣子作为陕西著名的特色美食之一，几乎各种小吃美食都离不开它的身影，没有了辣子的美食仿佛没有了灵魂，陕西关中八大怪就有这样的说法：“油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太”，可见受欢迎的程度！也因其香辣浓郁的口感、红亮诱人的颜色而风靡全国，广受喜爱。

本教程中教授的这款秘制油泼辣子辣椒油在传统做法的基础上加以改良，使用秦椒、菜籽油为主料，搭配核心香料粉提升香味厚度及层次感，辅以紫草增色，成品不仅色泽鲜明，口味香辣，而且油润红亮，浓稠巴适。除了用于酸辣粉、麻辣烫、牛肉汤、牛肉面、米线等餐饮店、街边小吃店桌面上摆放外，还可用于火锅蘸料、凉皮米皮凉菜拌料等，用途十分广泛。

教程要点及目录：

一、核心增香密码香料粉的组成与配比

二、原料选择及搭配原理解析

三、制作流程、放料顺序、火候及温控技术要点

四、配方所有用量精确到克

五、高清视频技术细节全程演示配合图文讲解

六、专业师傅售后指导包教包会

七、永久免费技术升级

视频截图：

注意：该资料已包含在本站多款教程中，基本是不需要单独兑换的，兑换时请留意一下，如有重复消费情况可联系客服退还

厨师之家金牌教程介绍

学习该教程当前仅需9.9厨币（原价：99厨币）

说明一、厨币可以通过微信或支付宝充值兑换，充值成功后会立即到账；
说明二、教程兑换后终身有效，可在任意时间学习，有问必答、包教包会。
如需咨询，欢迎联系客服微信，微信号：chushihome，也可使用微信扫描下方二维码添加：

收藏到书架分享教程赚收入

跟【秘制辣椒油】相关的教程推荐

红油制作技术正宗川式配方工艺视频教程

该资料在传统工艺的基础上经过改良，不仅制作方便，而且辣而不燥，色泽红亮，资料中详解介绍了：辣椒组成及准确配比、食材预处理、熬制流程中产生一香二辣三红的技术要点，高清视频详细演示了每一个操作步骤，文字部分则准确的介绍了用量配比注意事项等...
黑葱油配方与制作技术千里香馄饨调味油视频培训教程

这款黑葱油可广泛适用于馄饨、馄饨馅、饺子馅、汤面、拌面、米线、丸子汤等汤类面食小吃配方配比科学，熬制简单易操作，视频中均毫无保留的做了详细介绍，学成即可为餐饮经营节约很大成本，熬制的成品可自用也可用于售卖，特别适合小作坊、小吃店及饭店使用...
麻辣串炸串配方与制作技术开店商用视频教程

该麻辣串制作教程由厨师之家联合专门实体店资深师傅诚意制作，从核心酱料的制作、新口味的改良、穿串、炸制到工具设备的使用、开店技巧均毫无保留的进行了讲解，零基础也能轻松学习，是一套非常实用的参考资料...
安徽牛肉板面及太和羊肉板面配方做法合集

该资料为【太和羊肉板面】和【安徽牛肉板面】的教程合集，由厨师之家官方联合专门实体店资深师傅诚意制作，师傅经过多年的积累、传承和改良，对料子的用量以及面条的筋道，有着自己的独家心得，做出的成品碗碗飘香，色香味俱全...
过桥米线/砂锅米线及土豆粉配方做法合集云南正宗制作技术

该资料包括云南过桥米线、砂锅米线、砂锅土豆粉全套技术教程，由厨师之家联合资深餐饮机构专业制作，作者从事米线经营多年，深谙食客的口味喜好，由古法传承历经改良创新，突出正宗口味，碗碗鲜香，百吃不腻，而且制作简单，出餐迅速...