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兔肉
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
菜衣菌香
兔
原料:农家仔
兔
丝200克,鸡枞菌30克,白菜叶100克。调料:红椒丝、青椒丝、洋葱丝各15克,蚝油10克,盐、味精、鸡粉各3克,白糖2克,色拉油1千克,湿淀粉15克,鸡蛋清80克,面包糠80克。制作:1、农家仔
兔
丝加盐、味...
风味串串
兔
原料:仔
兔
兔
腿肉300克。调料:盐6克,料酒25克,老抽8克,姜、葱各10克,干海椒节100克,青花椒20克,姜、蒜米各5克,,鸡精10克,胡椒粉3克,糖3克,孜然粉1.5克,猪油40克,色拉油30克。制法:1、将
兔
腿肉切成2厘...
干锅
兔
头
亮点:
兔
头是成都大街小巷随处可见的小食,其制作方法都以卤为主,炒
兔
头在今年逐渐走出成都,流行到上海等地。这款
兔
头更是别出心裁地做成火锅上桌,而且口味舍弃原来单纯的麻辣,增加了咖喱味。原料:
兔
头1千克,川式...
乡村烫皮
兔
原料:净
兔
500克,四季豆(即芸豆)50克。调料:蒜片10克,子弹泡椒20克,泡姜15克,盐8克,味精10克,料酒8克,淀粉20克,鸡蛋清20克,色拉油800克,湿淀粉10克,清汤300克,葱末、姜末各10克。制作:1、净
兔
洗净,放入...
魏国
兔
兔
香
原料 鲜
兔
肉
500克。调料 葱10克,色拉油3千克(实耗50克),辣妹子辣酱、孜然粉、料酒各10克,香油、秘制飘香粉、姜、蒜米、味精各5克。制作1.将鲜
兔
肉
切片,放葱、姜、料酒各10克,腌制30分钟...
蜀香开胃
兔
原料:
兔
柳300克,生花生仁150克,红小米椒20克,野山椒30克,野山椒汁200克,色拉油500克。调料:蒜末4克,味精3克,盐2克,白糖2克,水淀粉10克,葱花10克,白醋5克。A料:盐3克,胡椒粉2克,葱姜水10克,嫩肉粉2克...
红景飘香烤
兔
原料:活
兔
1只(去皮约850克),潮州卤水2000克。腌料:花椒5克,八角10克,山奈5克,草果2个,桂皮、小茴香各10克,蔬菜汁1500克。调料:花椒、老干妈各15克,郫县豆瓣酱10克,姜米、蒜米各5克,料酒5克,花椒面5克,...
爽口脆皮
兔
原料:三个月大的带皮仔
兔
1只(毛重约750克,去毛去内脏后约500克),青尖椒20克,老姜30克,红尖椒10克,大葱20克,嫩仔姜10克。调料:盐2克,香菜5克,老坛泡菜水50克,糖1克,味精2克,炒熟的芝麻3克,红油50克。...
桔香串串
兔
原料:仔
兔
兔
腿肉300克。调料:盐6克,料酒25克,老抽8克,姜、葱各10克,干海椒节100克,青花椒20克,姜、蒜米各5克,桔皮丝(鲜桔皮切成的细丝)10克,鸡精10克,胡椒粉3克,糖3克,孜然粉1.5克,猪油40克,色拉油...
风味酱仔
兔
原料:半年生仔
兔
后腿4个约1000克。调料:花生油2500克,花生酱20克,李锦记海鲜酱50克,烧汁20克,白糖300克,料酒10克,葱段、生姜各10克。制作:1、
兔
腿先入沸水中汆去血水捞出。另起锅添清水,加入料酒、葱...
御膳烤全
兔
卖点
兔
肉
高蛋白、低脂肪,有“美容肉”之称,其本味较淡,辅以卤水、酱汁调味,配上黄瓜条、苹果解腻,搭配合理、营养丰富,具有独特的异域风情。原料 带骨鲜
兔
肉
2500克,洋葱30克,黄瓜条、胡萝卜条各10...
棒打野山
兔
原料:
兔
肉
500克,牙签60根。调料:嫩肉粉5克,蛋清1个,盐、味精各5克,花生酱、芝麻酱各10克,料酒5克,南乳汁10克,葱汁10克,辣椒油3克,花椒粉5克,干辣椒20克,色拉油1500克。制作:1、
兔
肉
剁成1厘米见方的方块...
香炒串串
兔
原料:净
兔
肉
3500克,鸡蛋2个。调料:葱姜片各20克,料酒5克,盐4克,味香素2克,鸡精3克,泡椒蓉20克,嫩肉粉3克(10份量),色拉油2000克,芝麻3克,盐火局鸡料2克,孜然粉2克,辣妹子3克,香油2克,制法:1、净
兔
肉
...
金牌手撕
兔
原料:净
野
兔
1只(净重1000克)。调料:盐3克,味精2克,白糖5克,海鲜酱、排骨酱各20克,蚝油、南乳汁各8克,色拉油1500克,清汤2000克,花椒5克,八角3克,桂皮2克,丁香1克,草果1克,砂仁1克,小茴香1.5克,香叶2克,草豆蔻...
一品芝麻
兔
腿
原料:
兔
前腿10只约600克。调料:川式卤水3000克,芝麻5克,孜然粉30克,辣椒粉30克,花椒粉15克,精盐15克,味精8克,白糖4克,色拉油1000克,红油30克。制法:1、
兔
前腿洗净血水,入沸水大火汆10分钟至九成熟。2、...
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