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椒麻鸡
招牌
牛腕骨
(10位量)原料:
牛腕骨
10千克。调料:A料(八角、干辣椒各15克,桂皮、草果各10克,花椒8克,白豆蔻、香叶各5克)B料(圆葱、红萝卜、芹菜、尖椒各1千克,生姜300克,大葱250克)C料(生抽...
椒盐
牛腕骨
材料:原料:锡盟黄
牛腕骨
800克,香菜10克,红椒丝、葱丝各5克。调料:香料包(花椒、草果各2克,八角3克),葱段、姜片各20克,料酒45克,味达美酱油15克,盐3克,椒盐10克,色拉油500克(...
招牌
牛腕骨
个性
牛腕骨
的传统制作方法都是酱、烧、炖、焖,我们改变传统做法,先酱后烤,口味干香醇厚,入味透彻。酱制过程中,我们还使用了大量的蔬菜料和香料,可以起到遮盖
牛腕骨
的腥味、增加清香味的作用。制作方法(10位量...
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