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干锅鸭煮莴笋
原料:板鸭一只,莴笋半斤切片,干辣椒节10克,盐2克,味精2克,酱油2克,蒸鱼豉油5克,
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20克,鲜汤300克,姜末5克,茶油15克。做法:1.板鸭入笼中大火蒸1小时至透,取出放凉,切长5...
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原料:鲜羊腰10个,蒜瓣25克,馄饨10个。调料:子弹椒10个,野山椒10克,
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东方明珠焖羊蹄
流程 羊蹄初加工→入高压锅压制→爆香辅料→入汤水将羊蹄焖制→调味出锅浇麻油做法 1.先将10个小羊蹄(重约1800克)清洗干净,入沸水中焯2分钟后捞出,取一高压锅放入焯好的小羊蹄,放入姜汁30克、高度白酒...
双酱夹饼
原料:鸡丁、肉丁、笋丁、水发香菇丁各50克,黄瓜丁100克,花生仁20克,布袋饼4个。调料:黄酒、老抽、老北京甜面酱各15克,糖10克,葱末、姜末、蒜末各5克,
四川豆瓣酱
10克,辣油5克,色拉油1千克,湿淀粉5克,鲜汤...
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料100克,盐10克,味精10克,吸管10只。制作:1、将棒子骨去尽血水,用锯条锯开口,加入姜、葱、高汤,将棒子骨大火烧开后小火...
蒜仔馄饨火靠羊腰
原料:鲜羊腰10个,蒜瓣25克,馄饨10个。调料:子弹椒10个,野山椒10克,
四川豆瓣酱
50克,蚝油10克,老抽10克,白糖50克,料酒30克,陈醋10克,八角2瓣,番茄酱25克,盐、味精各2克,葱段、姜片各3克,红油10克,香油1...
青瓦手撕羊排
原料:羊排800克,洋葱丝30克。调料:干辣椒10克,花椒2克,孜然粉15克,白糖、醋各5克,风味水豆豉20克,鲜青椒末、鲜红椒末、洋葱末、酱萝卜干末各10克,黄油2克,特制红油50克,
四川豆瓣酱
10克,泡姜粒20克,宜宾...
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