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酥豆
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香
酥豆
营养丰硕、口味多样,吃到口里,酥脆鲜香,是旅游、逛街、看电视片子等绝好的休闲食物!中华名吃学院将其制作方法介绍如下:一、选料浸泡:把玉米去杂,除掉虫蛀米粒,浸泡于水中。碱煮去皮。浸泡时间约16—24...
熏鸭烧
酥豆
材料:主料:熏鸭辅料:泡萝卜、生姜、蒜瓣、八角、泡椒、葱花、芹菜、香菜、酥黄豆调料:细红油豆瓣酱、味精、鸡粉、料酒、红油、藤椒油做法:1、把熏鸭剁成2厘米见方的丁,生姜切成块,泡萝卜切成丁,待用。2、锅里...
熏鸭烧
酥豆
材料:主料:熏鸭辅料:泡萝卜、生姜、蒜瓣、八角、泡椒、葱花、芹菜、香菜、酥黄豆调料:细红油豆瓣酱、味精、鸡粉、料酒、红油、藤椒油做法:1、把熏鸭剁成2厘米见方的丁,生姜切成块,泡萝卜切成丁,待用。2、锅里...
烤番茄酸汤
酥豆
黄牛肉
材料:主料:牛腩250克。辅料:有机番茄150克,白芸豆50克,青花椒10克,蒜片5克。调料:亨氏番茄辣椒酱20克,蒜蓉辣椒酱15克,味极鲜酱油10克,白醋20克,水100克。制作:1、有机番茄对切,烤制皮收紧取出,白芸豆蒸...
梭边鱼火锅配方与做法全套制作技术
1、主料:鲜活梭边鱼1000克。2、调助料:葱段100克,泡子姜片50克,子弹头泡椒100克,独蒜100克,泡青菜梗50克,火锅底料,胡椒粉2克,精盐10克,料酒100克,醪糟汁30克,香菜段5克...
传统美食桂林米粉(卤粉)制作方法(内部资料,祖传配方)
米线的传说秦王嬴政为了统一中国,派屠睢率50万大军征战南越,紧接着又派史禄率民工开凿灵渠,沟通湘江、漓江,解决运输问题。南越少数民族勇猛强悍,不服秦王。秦军三年不解甲,武器不离手,可见战斗之檄烈。...
扁担排骨
做法:1、将猪排骨剁成6厘长的节,加盐、料酒、胡椒粉、姜末拌匀码味后,再加腐乳、南乳汁、糖色、椒麻料、油
酥豆
瓣、自制粗米粉和少量清水拌匀。另把芋儿切成小块,再加盐和粗米粉一起拌匀。2、把芋儿放竹笼...
粉蒸鳅鱼
做法:把鳅鱼宰杀治净,纳盆加姜末、油
酥豆
瓣、盐、白糖、蒸肉米粉等拌匀后,摆在垫有红苕块的小笼内,上笼蒸至鳅鱼熟透,取出来撒些香菜节便上桌。...
仔排肥肠
做法:1、把猪仔排剁成小节,治净的肥肠切成小块,一起纳盆,加姜末、水豆豉、油
酥豆
瓣酱、盐、白糖、味精和蒸肉米粉拌匀,摆入扣碗。2、然后放上拌味后的土豆块,入笼蒸熟,取出翻扣盘内,撒香菜节即成...
煲仔粉蒸肉
材料:主料:带皮正五花肉辅料:油
酥豆
瓣、蒸肉米粉、青豌豆、土豆、洋葱块、姜片调料:味精、鸡精、豆瓣油制法:1.把带皮正五花肉切成薄片,纳盆加入油
酥豆
瓣、味精、鸡精、豆瓣油和蒸肉米粉,拌和均匀。另把土豆切...
妈妈的味道
材料:土猪五花肉、红苕、姜末、盐、料酒、油
酥豆
瓣、红糖、陈皮末、自制的蒸肉米粉做法:1、取土猪五花肉治净,切成大片纳盆,加入姜末、盐、料酒、油
酥豆
瓣、红糖、陈皮末和自制的蒸肉米粉,拌匀待用。2、取小号高...
农夫蒸玉米
原料:干玉米200克、腊肉50克、蒸肉米粉100克、油
酥豆
瓣、盐、味精、葱花各适量制法:1.把腊肉下锅煮熟后,切成小丁。把干玉米纳盆,用开水泡涨后,放入高压锅掺水压20分钟,倒出来沥水待用。2.将压好的玉米纳盆,先...
富贵花开
材料:主料:嫩豆腐辅料:油酥豌豆、日本豆腐调料:家乡味汁(用油
酥豆
瓣酱,加鲜小米椒圈、青椒圈、香菜末、盐、酱油和味精调制的鲜辣味汁)做法:1、这是一道组合菜式。先把自制的嫩豆腐装玻璃小盘中,浇上家乡味汁...
生焖小排
材料:主料:排骨辅料:姜米、葱花、油
酥豆
瓣、蒸肉米粉调料:盐、料酒、姜葱汁、花椒粉、蚝油、腐乳汁、醪糟汁、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、生抽、老抽、菜油做法:1、把排骨中段用刀斩成4厘米长的节,等到用盐、料...
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