做法：1、把仔鱼洗净纳盆，加姜片、葱节和盐腌渍一会儿。另把青红椒切成粒，蒸熟的火腿撕成丝。2、锅里放菜油烧至六成热时，下仔鱼炸至酥脆，倒出来沥油。锅里留底油，先投入青红椒粒、火腿丝炒香，再放入炸好...

材料：原料：花仔鱼300克，松仁50克。调料：七味粉、椒盐、蒜末各5克，色拉油800克，干辣椒、香菜各10克，生菜叶4片。制作：1、花仔鱼入五成热的色拉油中小火浸炸1分钟捞出；松仁入六成热的色拉油中小火浸炸1分钟捞出...

原料：花仔鱼300克，松仁50克。调料：七味粉、椒盐、蒜末各5克,色拉油800克,干辣椒、香菜各10克,生菜叶4片。制作：1、花仔鱼入五成热的色拉油中小火浸炸1分钟捞出;松仁入六成热的色拉油中小火浸炸1分钟捞出。2、香菜...

原料：鲢鱼一条（重约1500克），豆腐450克，鲜茶树菇150克，豆苗150克，蛋清1个。调料：浓汤450克，精盐1克，味精1克，胡椒粉0.5克，家乐鸡汁1克，家乐鸡粉1克，料酒2克，水淀粉50克。制作：1、用活鲢鱼去骨剔肉，把...

材料：原料：加工过的腊咸鸡150克，咸鱼骨150克，四川泡菜胡萝卜150克，泡海椒8只，袋装鲜笋尖50克，土豆100克，河虾50克。调料：盐2克，味精5克，白胡椒粉2克，姜片5克，蒜片5克，花雕酒10克，镇江香醋4克，高汤250...