制作/刘泉原料：活海螺1000克，掐菜50克。调料：盐5克，味精6克，金沙料300克，香油10克，生粉5克。制作：1、掐菜飞水后放入油锅中爆炒1分钟用生粉勾芡装盘。2、海螺宰杀洗净，改刀成0.5厘米的薄片后飞水0.5分钟，入...