与“味醂”有关的厨艺技术资料

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搜索“味醂”，共找到4条记录

味�Y豆豉左口鱼

原料：左口鱼，西兰花，彩椒粒，鸡蛋，生粉，豆豉，味�Y，日本酱油，高汤，姜片。制法：1、将左口鱼治净，起肉切片待用；2、将鱼骨粘少许鸡蛋液、生粉，过油炸成金黄色，放入盘中待用；3、锅入油烧热，下姜片炒香，加...
味噌酱烧挪威三文鱼头

原料：三文鱼头，胡萝卜，白萝卜，节瓜，味噌酱，清酒，味�Y，浓口酱油。制法：1、将三文鱼头治净，用清酒、味�Y稍加腌制；2、将胡萝卜、白萝卜、节瓜做好造型；3、锅入味噌酱、清酒、味�Y、浓口酱油，放入鱼头、胡萝...
京鸭越卷

原料：北京烤鸭，黄瓜丝，山药丝，京葱丝，越南春卷皮，牛舌，芝麻，七味粉，日本松子味噌酱，自制日本照烧汁。制法：1、将烤鸭改刀待用；2、春卷皮用清水浸泡变软，取出，放入烤鸭、日本松子味噌酱、黄瓜丝、山药丝...
日式红烧肉

原料：去皮五花肉500克，酱油适量，大葱1根，干辣椒20克，冰糖1000克，木鱼素20克，味�Y200克。制法：1、将去皮五花肉切成5厘米见方的块，入净平底锅煎至金黄待用；2、锅入适量清水烧开，下煎过的五花肉，依次放入大...

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