原料：基尾虾500克，冬瓜500克，胡萝卜10克，火腿丝100克，瑶柱20克。调料：绿叶蔬菜汁50克，盐2克，鸡精2克，湿淀粉6克，生粉50克，上汤100克。制作：1、基尾虾去头、去尾，中段虾去壳后留肉；将虾肉置案板上，放上...

旺销理由：此菜是由“香煎高钙自磨豆腐”、“香煎豆腐角”、“自发豆芽”、“自磨豆浆”四样豆制品合拼而成的，豆浆是自磨的，细腻无渣，浓香滑口，豆腐是用卤水自点的，色泽微黄，有韧性，豆香味浓，豆芽也是自发的...