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原料:
鲟鱼
1条(约750克)油炸黑豆豉200克青椒颗150克小米椒节、姜米、盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、香油、化猪油各适量制法:1.把
鲟鱼
宰杀后烫皮,治净后在其背部顺鱼头的方向剞几刀,纳盆加料酒...
威士忌火焰
鲟鱼
肉
原料:鲟龙鱼肉,杏鲍菇。调料:盐、白糖、味精、耗油、黑胡椒碎、黑椒汁、威士忌。制作:1、
鲟鱼
肉、杏鲍菇改刀成条。2、
鲟鱼
肉加盐、味精、白糖、蚝油、黑胡椒碎腌制一小时。3、杏鲍菇煎至表面金黄色。4、...
南极深海螯虾配达氏鳇
鲟鱼
籽酱酸奶油
原料:南极深海螯虾2只、达氏鳇
鲟鱼
籽酱10克、酸奶油5克、刁草3克、黄柠檬1个、卡菲尔柠檬1个、绿柠檬1个、柠檬味特级初榨橄榄油少许。做法:1.鳌虾去壳,开背去虾线,改刀,调味。2.将鳌虾摆盘,摆...
低温慢煮鸡蛋绿芦笋沙拉配鸡蛋芥末汁及卡露咖
鲟鱼
籽酱
原料:绿芦笋6根、鸡蛋5枚、苦苣沙拉3克、意大利浓缩香脂醋5克、卡露咖鱼子酱4克。做法:1.绿芦笋焯水,冰凉备用。2.取鸡蛋一枚,64℃低温慢煮45分钟。3.剩余鸡蛋开水中煮4分钟,取出剥皮,加芥...
豉椒
鲟鱼
材料:原料:
鲟鱼
1条(约750克),油炸黑豆豉200克,青椒颗150克,小米椒节、姜米各少许。调料:盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、香油、化猪油各适量。制法:1、把
鲟鱼
宰杀后烫皮,治净后在其背部顺鱼头的方向剞几刀,...
鱼子酱配乳香八爪鱼
材料:主料:活八爪鱼100克,
鲟鱼
籽酱15克。调料:南乳汁100克,柠檬汁300克,番茄汁50克,甜酒糟100克,喼汁50克,奶油500克,炼乳50克,盐30克,白糖150克,红菜头汁80克。做法:1、制作乳香汁:将所有调料混合,并...
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