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如果你厌烦了煎炒炸的味道，吃腻了大鱼大肉，那我们一起来改变一下口味，做一盘地地道道的清爽甜品--红酒醉雪梨，在炎热的夏季和你最爱的人一起品尝浪漫冰爽的味道吧!红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以...
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制作：1.把猪坐臀肉放清水锅里，加香料煮至八分熟时，捞出来切成片。2.把农家干咸菜洗净泡涨后，切成粗粒。3.锅置旺火上，注色拉油烧至五成热时，下猪肉片炒至出油且呈灯窝盏状，再烹入白酒、下豆瓣酱炒匀...
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原创思路：此菜的灵感来源于酒吧的一次洋酒品鉴会。卡斯特黑啤酒和红葡萄酒都是酒吧极具人气的两种洋酒，而且两种酒都有一股甜甜的麦芽酒香。我突发奇想，如果将这两种洋酒制成凉菜用的捞汁，用它们来捞拌脆爽的...
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原料基围虾500克，红尖椒、土豆丝各100克，小白菜丝50克。调料黑椒、黄油各30克，盐10克，豉油酱15克，色拉油50克，干粉、味精5各克。制作1.将基围虾背开一刀，去掉沙线，拍上干粉。2.将色...
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桂圆蜜汁牛尾融合有道：烧牛尾一般都是咸鲜味或者香辣味的，这道菜用桂圆肉、大枣等调料长时间烧制牛尾，成品咸中带有干果特有的香甜味。烹调时我们还加入了大量的草红花，成品不仅有了很好的滋补功效，而且色泽...
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原料主料：大虾海蜇北极贝鲜贝目鱼辅料：球生菜紫生菜洋葱青黄椒娃娃菜黄瓜片调料：色拉酱橙汁进口黄芥末酱制作过程：1，将上述原料分别改刀装入玻璃器皿中待用2，另取碗放入色拉酱橙汁黄芥末酱制成法式芥末酱...
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做法：山药、紫薯各适量，放点白糖、炼乳蒸熟，然后打成泥，用汤勺扣成想要的型状，配上自制草莓汁摆盘即成。...
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做法：1、取鲜活鲤鱼1条（约750克）宰杀治净，并在鱼身两侧剞一字花刀，然后用姜、葱、胡椒面、料酒码味，以去除腥味。将码好味的鲤鱼上锅蒸6分钟后取出来摆盘中。2、锅中放油烧热，下鲜青红椒粒、蒜末、咸鲜酱汁炒出...
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原料：活蚕蛹750克，野山椒20克，红泰椒20克。调料：精盐8克，味精6克，白糖10克，东古一品鲜酱油50克，山西陈醋15克，调料油3克，香油3克。制作：1、将活蚕蛹入沸水锅焯熟捞出，冲凉备用。2、将蚕蛹用一品鲜酱油、陈...
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（一）原料与配方苦瓜30%，蜂蜜3%，蔗糖9%，柠檬酸0.1%～0.5%，纯净水补足100%。（二）工艺流程苦瓜→清洗→切分、去籽→破碎→护色、预煮→压滤→澄清→调配（加入纯净水、蜂蜜、蔗糖、柠檬酸）→过滤→脱气→装瓶→...
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“朋友圈”当下正火，用改良的干锅菜先把名字占下，果然能激起嗜辣食客的好奇心。制作：上海大饭堂Mini商超茶餐厅董事长徐江辉制作流程1、鱿鱼须200克解冻后放辣椒面、孜然粉、生抽各少许略腌（鱿鱼这种...
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原料：北京填鸭一只（净重约1千克），橙片15克，香芹3克，鲜花一朵。调料：干毛尖茶叶25克，干茴香苗20克，干薄荷叶20克，青红尖椒10克，鲜茶树菇10克，美极鲜酱油8克，盐8克，味精6克，鸡粉5克，白糖5克，鹰粟粉50克...
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原料：猪二刀肉克，折耳根（鱼腥草）克，大蒜、鲜小米辣各克、泡小米辣克，小葱克。调料：海鲜酱油、鲜汤各克，美极鲜味汁、鸡精各克，红油克。做法：、猪二刀肉改刀、入锅煮熟、片成厚薄均匀的薄片，待用。、将摘好...
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原料:黄鱼一条约600克。调料:自制豆豉酱50克，猪油20克，青美人椒圈30克。做法:宰杀制净的黄鱼背部开两刀（便于入味），表面抹上猪油，铺上自制豆豉酱，上笼旺火足汽蒸8分钟后取出，将豆豉粒轻轻用...
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材料：原料：茄子500克，鸡蛋1个，柠檬1个，面包糠150克。调料：盐、麻辣味料各适量。制法：1、把茄子削去皮，先改刀成长方体，然后切成约0.2厘米厚的长方片。2、把鸡蛋磕碗里，挤入适量柠檬汁，并加生粉调成蛋糊后，...
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