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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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旺销理由：此菜是一道中西合璧的菜，虾是油炸的，配以蔬菜、沙拉、椒盐，口感上相互弥补，吃起来更清爽一些。明虾简介中国明（对）虾亦称“中国对虾”、“明虾”、“东方对虾”、“对虾”。软甲纲，对虾科。体形较大...
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制作：冯洪平，成都食画花园餐厅清水河店厨师长。姜润，成都食画花园餐厅东区音乐广场店厨师长。提前预制：将咸鱼去背骨，八五成热的宽油中小火浸炸分钟至咸鱼表皮发紧、酥脆，捞出晾凉后放入凉油中浸泡小时，捞出沥...
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土豆营养丰富，热量极低，所含的维生素C可使皮肤白皙，而膳食纤维因质地柔软，不会刺激肠胃，尤适合患胃溃疡或肠炎者食用。土豆做法多样，有中式和西式之分，每到阳光明媚的午后，钟MM就会将土豆煮熟压成泥，...
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卷好的柴把肉原料：带皮五花肉300克，干豆角150克，青椒圈50克。调料：八角、桂皮、白蔻各5克，辣妹子香辣酱10克，豆瓣酱10克，蚝油5克，味精、鸡精各5克，拍蒜50克，小米椒60克，色拉油20...
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原料：黄瓜，鸭梨，金糕，桂花酱，白糖。制法：1、黄瓜洗净，加白糖腌软，切粗条备用；2、鸭梨去皮洗净，切成细丝，放入凉白开中浸泡备用；金瓜切粗条；3、将金瓜条、梨丝、黄瓜条依次摆入盘中，撒白糖，淋桂花酱即可...
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材料：主料：金钱鲍1000克、水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、羊肘500克、净火腿腱肉150克、炊发干贝125克、水发鱼...
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当春风送暖之时，生活在水乡泽园的人们会结伴到湖畔采摘藜蒿。歌谣称：“正月藜，二月蒿；三月、四月作柴烧”，采摘藜蒿的季节性较强。老中医有“正月仙草，二月蒿”的说法，意思是正月间的藜蒿采摘吃后，有祛湿...
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材料：主料：鸡中翅辅料：葱末、姜末、水、陈皮、草莓、香椿苗调料：盐、自制鸡翅汁、生粉制作：1、将鸡中翅8个去掉小骨头，留主骨，将肉翻过来，放入盆中，加入自制鸡翅汁75克，盐10克，葱末、姜末、水、陈皮各5克腌...
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原料：野鸭500克（人工养殖，要瘦型鸭，口感香），小青螺蛳500克。调料：盐35克，味精15克，白糖15克，花雕酒200克，蒜75克，蔬菜汁300克，八角10克，干辣椒10克，香叶5克，桂皮5克，胡椒粉5克，王守义十三香5克，辣...
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难度：掌勺（高级）时间：一小时以上主料：猪脊肉、樱桃、蜂蜜辅料：葱姜、花椒、小茴香、大料、盐、胡椒粉、糖蜜汁樱桃排骨的做法步骤1.脊骨洗净，凉水下锅，炒透捞出，温水冲净待用。2.锅内放少许油煸香葱...
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这道菜出彩的地方是酱，用肉馅炸的酱，蘸着吃口里首先进入味觉的是香椿苗的跳动，随后是融到嘴里的肉酱香，欲罢不能。每次家宴时，大部分朋友都会点的一道菜。1.香椿苗和香葱洗净。豆皮展开，把香椿苗和香葱铺...
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砧板：山药600克去皮，洗净切长10厘米的段。炉头：1、高压锅洗净置火上，加水4千克，绵白糖1250克，冰片糖、蜂蜜各200克，麦芽糖1瓶熬化。2、将切好的山药倒入熬好的糖中，盖上盖上气压制4—5...
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原料：煮熟的土鸡半只洋葱丝100克搓椒50克蒜末50克葱花30克白芝麻10克姜末、盐、酱油、白糖、香醋、味精、鸡精、葱油、花椒油、香油、红油各适量煳辣椒油100毫升制法：1.把煮熟的土鸡剔去大骨后...
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选用每条重约200克的鲫鱼（过小的刺多肉少，过大的又不易入味），宰杀治净后，下高油温锅里煎至两面起“锅巴”待用。锅里放化猪油和熟菜油烧热，下姜米、蒜米、泡姜米、小米辣碎和酸菜碎炒香，掺适量水烧开，...
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原料：金针菇150克，竹笙150克，小菜心10个，蛋清250克，豆浆500克，内脂粉5克（对豆浆起凝固作用）。调料：美极鲜鸡粉25克，美极上汤15克，生粉150克，上汤200克，蚝油25克，盐2克，色拉油1000克。制作：1、将蛋清和...
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