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以下列出的资料类别为:菜谱文库 排序方式:按关注热度
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原料:多宝鱼一条约650克,蜜豆150克,鲜百合、5厘米长的芦笋段各100克。调料:葱粒、姜片、蒜蓉各5克,色拉油1000克,盐6克,水淀粉、味精各5克。制法:1、先将多宝鱼宰杀洗净,从背部和腹部起刀,轻轻地往中间走刀...
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原料:净土公鸡半只、青尖椒150克、杂菌100克、蒜苗节30克、姜片10克、葱节10克、美极鲜80毫升、盐5克、料酒10毫升、味精2克、菜油100毫升制法:1、把土公鸡放入加有姜片、葱节和料酒的水锅里,煮熟便捞出;另把杂菌...
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原料:牛腩肉、陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉。做法:1、陈皮洗净泡软,用刀刮去内部白色内膜,切成片,浸泡陈皮的水留用;2、各式配料准备好;3、锅里加入适...
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材料:原料:草鱼(剔骨去刺)调料:烧汁2斤,味增3斤,蜂蜜0.5斤,盐适量,鸡饭老抽0.5斤,罗勒叶50克打碎,香菜50克做法:用烧汁2斤,味增3斤,蜂蜜0.5斤,盐适量,鸡饭老抽0.5斤,罗勒叶50克打碎,香菜50克打碎,...
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原料:泰国河虾仁200克,草虾150克,胡萝卜50克,黑芝麻2克。调料:精盐4克,味精6克,黄酒6克,胡椒粉1克,葱油少许,湿生粉5克,猪油少许。制法:1、草虾去头,去壳,从背部一切为二,连刀不断,用2克盐、2克味精腌...
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制法:1、把大甲鱼宰杀治净,放沸水锅里烫一下,擦洗去壳膜并去内脏,剁成3厘米大小的块(甲鱼壳剁成4块)。猪三线肉切成4厘米见方的块。2、锅置旺火上放油烧至七成热,倒入甲鱼块、猪肉块过油至六分熟,倒...
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材料:味型:咸鲜味主料:去皮大虾100克铺料:火腿15克鲫鱼100克香菇20克油菜6克猪肚15克调料:盐5克白醋5克鸡精8克胡椒粉1克高汤600克制法:1、猪肚用盐、白醋反复搓洗干净后用高压锅压30分钟后切片备用。火腿切片,...
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原料:鲜鲈鱼条约克,鲜茉莉花朵,火腿克,香菜克,蛋清克。调料:姜丝、绍酒各克,精盐克,鸡精克,白胡椒粉克,鲜汤克,湿玉米淀粉克,葱油克,玻璃纸张。制作:、鲈鱼宰杀洗净,取净肉二扇,片成厘米长、厘米宽、...
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特点:外酥内嫩、孜香味浓、回味悠长。原料:仔兔兔腿肉克。调料:盐克,料酒克,老抽克,桔皮丝(鲜桔皮切成的细丝)、鸡精、姜、葱各克,干海椒节克,青花椒克,姜、蒜米各克,胡椒粉、糖各克,孜然粉、克,猪油克...
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原料:仔鸡1只约重1000克,自制泡菜250克。调料:辣椒粉20克,味精10克,蒜头10克,白糖25克,黄酒20克,色拉油1000克(实耗100克),红油25克,吉士粉20克,淀粉50克,葱20克,姜20克,盐5克,高汤100克,生蛋黄1个...
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原料:鹅肠150克,脆藕尖150克,泰椒4克,姜蒜末共3克,小米椒3克。调料:自制卤水150克,色拉油80克,鸡精5克,盐2克,麻油5克。制作:1、将鹅肠用自制卤水卤好待用。2、脆藕尖下锅微炒干水分备用。3、锅内加色拉油...
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材料:原料:活土鸡1只(约1500克),姜10克,葱10克。调料:盐10克,味精5克,鸡精3克,胡椒粉5克,优质泉水750克。制作:1、活土鸡宰杀后去内脏洗净,放入沸水中大火汆5分钟;葱打成结,姜切约3毫米厚的片待用。2、...
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原料:苦瓜200克,猪脆骨(排骨尖上的脆骨)250克。上浆料:嫩肉粉2克,盐3克,味精2克,料酒4克,蛋清半个。 调料;特制蒜蓉50克(将炸成金黄色的蒜蓉30克和生蒜蓉10克、料油10克拌匀,加入少许盐、味精调味即成...
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原料:猪五花肉200克、韭菜花25克、海带丝100克、水发黄花50克、鸡蛋皮1张、水发木耳50克、鸡蛋、红苕淀粉、盐、味精、香醋、花椒粉、美极鲜、鲜汤、鸡油、色拉油各适量制法:1、把猪五花肉切成小...
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原料:老鸭1只(1250克左右),蒜瓣25克,青、红椒各100克,老姜25克,香菜3克。调料:红油100克,辣妹子25克,永丰辣酱10克,香油3克,香料包(同酱汁排骨),色拉油150克。制法:1、将鸭子去毛、除内脏,洗净后切成...