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以下列出的资料类别为:菜谱文库   排序方式:按关注热度
  • 材料:牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法:1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。...
  • 原料:光鸭1只(重约1500克),葱、姜各50克,荷叶2张,香芹5克,兰花2朵、卤水料盐50克,鸡粉60克,啤酒1300克,花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜各15克,甘草25克,蚝油60克,美极鲜80...
  • 原料:成品臭鳜鱼1条、水发海参200克、猪五花肉片50克、小米椒节、葱节、姜片、盐、白糖、酱油、胡椒粉、味精、鲜汤、色拉油各适量制法:1、把水发海参切成条,入沸水锅里略烫一下捞出。臭鳜鱼入油锅,煎...
  • 原料:洗净的鹅肠500克,青红椒15克。调料:豆瓣酱3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,葱5克,姜10克,蒜瓣8个,料酒6克,酱油3克,高汤100克,辣妹子酱3克。制法:1、将鹅肠氽水15秒捞出,切3厘米长的段。青红椒切小...
  • 原料:基围虾200克,土豆丝300克。调料:干辣椒20克,花椒3克,盐7克,味精7克,大料5克,干淀粉100克,料酒8克,色拉油500克。制法:1、将土豆细丝加2克盐、2克味精码味,拌入50克淀粉,入漏勺,压成薄饼。2、另起锅...
  • 材料:主料:上海石红鸡十只(一只约1.6千克)辅料:料酒1千克,葱段、姜片各250克、香料(八角10颗,桂皮50克,陈皮150克,丁香6粒,白豆蔻15颗,草果3颗,花椒100克,香叶5片)调料:海鸥酱油4千克、花雕酒625克、...
  • 材料:主料:土鸡、土豆、玉米馍馍辅料:姜片、蒜片、豆瓣酱、青椒节调料:鲜汤、盐、味精、白糖做法:1、把土鸡斩成块,投热油锅里稍炸后,倒出来沥油。2、锅留底油烧热,下姜片、蒜片和豆瓣酱炒香,放入鸡块,掺入...
  • 材料:食材:牛肚200克,平菇50克,青笋50克,芹菜10克调料:麻辣底料200克,高汤500克做法:1.将麻辣底料放入高汤中煮开过滤。2.食材洗净即可放入1中汆熟。3.将2放入碗中,然后适量倒入麻辣汤即可。特点:麻辣鲜...
  • 原料:水发天目山笋干150克,咸肉150克,鲜豆瓣200克。调料:鸡汤150克,菜籽油15克,味精3克,糖2克,盐1克,姜片5克。做法将笋干、咸肉切成指甲大小的片、鲜豆瓣汆水备用、锅内下菜籽油,入...
  • 材料:主料:鲤鱼一条配料:小洋葱1/4个、青椒半个、红椒半个、生姜一块、香葱3根、面粉3大勺、玉米淀粉3大勺调料:番茄酱5大勺、白糖1.5汤勺、香醋2汤勺、水淀粉适量步骤:1、准备好鲤鱼一条,清洗干净。2、准备好配...
  • 此菜口感丰富,虾干吃起来有嚼劲,与山药、芥蓝的脆形成了鲜明的对比,三种原料搭配非常适口,既有卖相,又具有营养,受欢迎是必然的。原料:铁棍山药克,芥蓝克,基围虾干克,红尖椒段克。调料:料(蒜末、姜末、葱...
  •   原料 泡好的竹笙、蜇头各200克,油菜帮30克,菱形红椒件20克。   调料 葱姜片、盐、鸡精各10克,清汤50克,花生油60克。   制作 1、竹笙去根把筒切成4厘米...
  • 原料:瘦猪肉150克,生菜100克,豆腐皮50克,小葱、香菜各10克,土豆100克,面酱100克,二米饭(黄米、大米蒸成的饭)100克。 调料:盐、味精味各4克,色拉油500克。 制法:1、将猪瘦肉切丝放五成热油中小...
  • 材料:主料:猪蹄500克、泡好的黄豆250克辅料:排骨酱10克、海鲜酱10克、柱候酱10克、干辣椒5克、八角1颗、红曲米20克调料:盐5克、味精8克老抽30克、蚝油25克、生抽25克、色拉油1500克(约耗30克)、鲜汤650克、葱花...
  • 材料:黄瓜300克、罗勒叶50克、澳洲雪白带子100克、红椒40克、盐、糖、生粉、橄榄油适量步骤:1.黄瓜洗净,切成小菱形角待用。2.罗勒叶洗净,切成小粒待用。3.带子化冰,一分为二,盐、糖、生粉略腌。4.红椒洗净,切...

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