当前位置：厨艺资料
以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 荤菜 排序方式：按关注热度
-
原料：美国肥牛肉250克，鸡蛋黄1个。调料：盐2克，老抽、味精、湿淀粉各8克，生粉15克，朝鲜酱30克，白芝麻10克，色拉油30克。制作：1、肥牛肉洗净，切厚0.2厘米、重约5克的片，用老抽、盐、味精、生粉调匀后腌渍15分...
-
原料 羊排700克，蔬菜料包100克。调料 自制风味料50克，盐10克，味精5克，鸡精8克，胡椒粉2克，色拉油1500克（实耗40克）。制作 1.把羊排分成二根一条，并剁成寸段，用冷水泡去血水。2.把羊排飞水，入...
-
材料：主料：猪蹄辅料：干辣椒、青二荆条辣椒、子姜、七星椒做法：1、猪蹄煮熟，剔骨并切成大丁；2、将猪蹄丁与干辣椒、青二荆条辣椒、子姜和当地的七星椒一起下锅合炒至味香即可。特色：此菜是典型的重口味，四种不...
-
原料：净羔羊胎1只（约750克），娃娃菜100克，草参1克，虫草2克，枸杞子10克。调料：上汤750克，葱段、姜片各10克，味精10克，胡椒粉2克，七香粉、香油、白糖、料酒、盐各5克，水淀粉8克。制法：1、羊胎切10厘米见方...
-
原料：羊脸1个（约1000克），孜然粒50克，干红椒100克，小油菜芯300克。调料：盐30克，鸡精10克，胡椒粉5克，生抽10克，老抽2克，料酒20克，豆瓣酱10克，生粉5克，色拉油60克，大葱、姜各50克，八角10克，小茴香5克，...
-
原料：牛肉300克，脆香椒（即香辣酥）50克，芝麻2克，炸花生10克。调料：辣妹子酱80克，蚝油10克，生抽5克，老抽5克，盐、味精各2克、香油2克，生粉10克，色拉油1千克，葱花3克，蒜片2克，葱段4克，姜片8克，二汤50克...
-
材料：原料：猪五花肉600克，干豇豆100克，鲜青花椒30克，蒜末20克，八角5克，香叶3克。调料：贵州油豆瓣150克，冰糖100克，盐、老抽、鲜汤、色拉油各适量。制法：1、把猪五花肉切成方块，入...
-
制法：1、把海樱花切成片，用水冲去盐分后，下开水锅里焯断生，再用冰水过凉，捞出来晾凉待用。2、将奶芋儿解冻后放入托盘，加入盐、鸡油、花椒和鸡精，上笼蒸熟后，取出来放盘内打底，再放上冰镇好的海樱花和...
-
原料：美国肥牛肉200克，金针菇50克，绿豆粉条50克，青蒜10克，剁椒圈15克。（注：剁椒圈可以自己制作，5千克红尖椒切圈，大蒜头、姜各500克切成小片，用500克盐，250克味精，500克白酒腌制一天就可以使用。）调料：...
-
原料：牛黄瓜条600克，大河虾仁8个，生菜、玫瑰花各适量。调料：A：花椒2克，大料2克，荜拨1克，桂皮3克，茴香2克，草果1个，香叶3片，良姜5克，陈皮5克，丁香2克，肉蔻3克，干辣椒5克，白胡椒2克，白芷2克。B：葱、...
-
材料：主料：猪坐臀肉、精排骨辅料：青红尖椒、蒜苗、蒜瓣、郫县豆瓣、豆豉调料：味精、生抽、郫县豆瓣酱做法：1、把猪坐臀肉、精排骨汆水后煮至八成熟，晾冷后切片、排骨斩成2厘米长节待用。2、锅里放入少量油烧热，...
-
主料：猪里脊肉150克,菠萝50克调料 A料（番茄酱50克，白糖175克，白醋100克，盐、5克），澄面100克，蛋黄1只，湿淀粉6克，色拉油1千克（约耗50克）。樱桃西红柿若干个 制作 1、猪里脊肉撕成块状...
-
珊胡椒汁原料：珊胡椒（即山胡椒）30克，纯净水100克，山西陈醋100克，黄豆酱油50克，姜末100克，蒜末80克，盐10克，味精8克，白糖8克，西芹10克，香菜5克，鲜红椒10克。制作：将所有原料放在一起大火烧开，改小火焖...
-
原料：羊肉350克（湖南浏阳黑山羊），姜片10克，当归20克，泡发三角粉皮25克。调料：盐5克，味精10克，胡椒粉15克，色拉油50克，二锅头15克，香菜25克，高汤1千克。制作：羊肉斩成2厘米见方的块，过水去腥。另取净锅...
-
原料：猪肘子只（约克），青笋丝克，碎花仁克，细豆瓣克，干辣椒节克，整花椒克，葱花克，腌料（盐、料酒、香菜、葱、红花椒、青花椒、干辣椒节、自来水、味精、白糖、盐），香料油、色拉油各适量，红卤水锅制法：、...
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码