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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 凉菜 排序方式：按关注热度
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原料：主料：海捕虾辅料：芒果、水晶皮、生菜调料：蒜蓉辣椒酱做法：1、把芒果去皮切成丝，海捕虾煮熟去皮去头；2、水晶皮热水一烫；3、把烫好的水晶皮铺平，把生菜铺好，生菜上面再放芒果丝和虾肉，用水晶皮...
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原料：海蜇皮100克、三黄鸡200克、泰国辣酱80克、香菜、蒜末各2克、盐1克、味精2克、陈醋3毫升、香油1.5毫升制法：1、将蜇皮投入开水锅里，快速飞水至断生后，捞出来冲凉，沥水后切成丝备用。2...
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亮点：原料普通但造型华丽，成本元、售价元，点击率极高。制作：、用刀沿苦瓜表面一圈圈片下，放入水中浸泡分钟至苦瓜片变硬，自然成卷。、盛器用冰块垫底，将苦瓜卷从外圈开始摆入盘中，摆完后呈盛开的花朵状，配橙...
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制作：1、红花藕3000克洗净去皮，放入高压锅内添清水浸没，下盐30克搅匀，加盖上汽后压11分钟，关火开盖捞出，放于通风处吹15分钟至表面水分全干，装进保鲜盒入冰箱冷藏备用。2、走菜时，取红花藕1...
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红彤彤的圣女果，看着就觉得喜庆。圣女果，又叫樱桃番茄，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其...
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原料：芒果1个(重约150克），蜜豆100克，日本元贝肉12只(每只重约30克），胡萝卜丝30克，兰花、香芹各3克。调料：白兰地酒、君度酒各5克，牛油、炼乳各20克。制作：1、芒果取肉,将剩余的部分去皮，削成5个碗状容器。...
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原料：黄瓜5000克配料：干辣椒100克，葱姜丝100克，花椒粒适量调料：香油200克，醋1000克，白糖500克，盐250克制法：将黄瓜顶刀切片，装盆用200克盐抓拌腌渍，待盐浸透后用清水洗净盐...
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材料：主料：猪耳、土鸡蛋、土鸡脚（黄、黑两种）、猪排骨和猪蹄调料：卤水、五香辣椒味做法：1、把猪耳、土鸡蛋、土鸡脚（黄、黑两种）、猪排骨和猪蹄放卤水锅里卤熟后，捞出来晾凉。2、把猪耳切成片，猪排骨和猪蹄...
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制作/胡学奎口味咸鲜、香辣。创意牛肉经过卤制后，虽然有了不错的滋味，但是口感很单一。为此，我们将卤好的牛肉改刀成片，包裹细嫩的芫荽成菜，加以香辣的酱料调味，口味爽极了。原料牛腩肉500克，芫荽100克，炸酥的...
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主料：鲜三文鱼400克辅料：樱桃番茄1颗；绿色蔬菜、食用饰品1件调料：1、A料:黑胡椒碎2克、橄榄油30克、盐、味精各3克2、自制辣酱50克:蒜蓉辣椒酱15克、酱油8克、辣椒酱30克、加香菜碎15...
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亮点：将小汤圆酿入荔枝里，用甜酒酿冰镇后放入刺身盘中，垫碎冰上桌，和刺身一样的吃法。 原料：鲜荔枝（没有鲜荔枝时可以使用罐头荔枝代替）300克，珍珠汤圆（即小汤圆，超市有售，选五仁、黑芝麻、花生馅的均...
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材料：主料：鹅肠200克辅料：鲜红二荆条辣椒20克、去皮花生20克。调料：盐3克、姜茸10克、蒜茸10克、花椒20克、红油10克、蚝油10克、小葱20克、花椒油10克、白酒10克、味精4克。制作：1、鹅肠洗净沥水，再将鹅肠切成...
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制作：将冰鲜桃仁200克解冻后，放入容器内，加入菌王酱料20克拌匀，装盘即可。菌王酱料：往盆里放入蚝油300克、干锅酱10克、鸡粉15克、鸡汁15毫升、香油100毫升、菌酱260克，拌匀便成菌王酱...
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原料：黑鸡枞，食用鲜花，美极鲜酱油制作：将黑鸡枞洗净，一剖为二，摆到冰盘上，撒食用鲜花，带美极鲜上桌即可。...
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材料：原料：新鲜豆板（即蚕豆）500克，炒熟的开心果100克。调料：色拉油1000克，椒盐20克。制作：1、锅放油烧至四成热，放入去皮后的新鲜豆板小火浸炸3分钟至颜色碧绿、豆板酥脆时捞出、晾凉。2...
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