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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 宴席菜 排序方式：按关注热度
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位于山东半岛南翼的海滨城市日照市，海产资源丰富，这里的西施舌、竹蛏王、东海大虾、金乌贼等海产品，远近闻名。其中的竹蛏王是一种珍贵的海产贝类，它个体肥大，两壳合抱呈竹筒状，足部肌肉特别发达，肉质肥满鲜嫩...
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原料：绿地神500克，松仁50克，腰果碎50克，黑芝麻5克。调料：盐3克，鸡精7克，香油20克。制作：1、将绿地神洗净，放入沸水中大火汆约1分钟，取出后用纯净水过凉。2、绿地神用盐、鸡精、香油调味，放入碗中排紧，将碗...
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材料：主料：剖好的野生鳝鱼100克。辅料：米线200克，熟韭菜段10克、云腿中方25克，油发响皮50克，大蒜瓣15克。调料：酸腌菜5克、藿香10克、葱花12克、红油辣椒15克、酱油5克、甜面酱10克、复制酱油10克、刀口辣椒15...
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原料：猪肘400克,黄瓜片20克,洋葱丝25克。调料：A料：（精盐50克，八角5克，花椒5克，桂皮10克，草果5克，丁香5克）B料：（酸辣、蒜泥、辣酱）味碟。制作：将猪肘去毛清洗备用.将洗净后的猪...
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材料：（10人份）内酯豆腐30克·苹果汁1升·鱼胶50克·茴香1千克·杏仁50克·牛奶2升·干葱150克·糖5克步骤：1.内酯豆腐切成小块，放入盘子中备用。2.苹果汁、鱼胶和糖放入平底锅中加热，直到青苹果汁变成啫喱状。3...
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材料：原料：胡萝卜375克，芹菜叶300克，茉莉花350克，玉米粉芡30克，面粉40克，清油12克，蛋清1个(约5份量）。调料：精盐7克，芝麻油15克，芝麻1克，鸡粉6克，蒜泥9克。制作：1、将胡...
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材料：原料：新西兰青口（即贻贝）500克，农家豆腐400克。调料：色拉油300克，葱蓉、姜蓉各5克，日式白盐3克，鸡汤500克，玫瑰花3片。制作：1、青口从两壳中间插入西餐刀，将壳撬开后取出青口肉...
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原料：猪颈肉、大葱白、黄酱、料酒、香油、春饼做法：1、将猪颈肉切丝，下锅煸至出香味出锅。2、香油炒黄酱烹料酒，出香味后下肉丝葱丝翻炒装盘即可。特点：酱香味浓，口感独特。制作人：甄建军...
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原料：松茸50克，鲍鱼菇50克，牛肝菌50克，百灵菇50克，虾胶100克，内脂豆腐1盒，鸡蛋清3个，菜胆200克。调料：盐10克，味精6克，糖5克，蚝油8克，老抽6克，浓汤300克。制法：各种菌类用浓汤煨入味，内脂豆腐一半蒸熟...
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香煎大白刁，售价元，味型；咸鲜微辣。原料：大白刁条重约克调料；生姜片，大葱段，小葱，洋葱丝，干辣椒节，土芹菜，青红椒丁，精盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，料酒，香醋，海天草菇老抽，色拉油，红油各适量做法...
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材料：主料：茶树菇、黄喉辅料：野山椒节、姜丝、甜椒丝调料：盐、味精、野山椒水、淀粉做法：1、把茶树菇切成小节，黄喉剞花刀后再切成片，分别投入沸水锅里，焯断生便捞出待用。2、净锅放油烧热，下野山椒节、姜丝...
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材料：猪舌、五香卤水、野芹菜、小米椒、盐、花椒油做法：1、先把猪舌放入五香卤水锅卤熟，捞出来切成片；另把野芹菜切成节，下入沸水锅汆一水后，捞出来漂凉。2、临出菜时，现把野芹菜节和猪舌片纳盆，加小米椒末、...
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材料：主料：清远鸡辅料：口蘑、蟹味菇调料：沙姜酱、蚝油、鸡精、老抽、盐做法：1、取清远鸡1只整鸡脱骨，将其背部朝下平铺到案板上，在鸡肉上均匀涂抹沙姜酱；将口蘑、蟹味菇放入高汤中，调入蚝油、鸡精、老抽、盐...
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粗粮养身锅巴：菜式看到川菜经典菜式锅巴肉片的影子，锅巴肉片是四川地区汉族传统名菜，属于川菜系。以猪里脊肉、大米锅巴、玉兰片、水发冬菇、豌豆苗等为原料制成的美味佳肴，在本菜式中作者将荤食原料替换成了素食...
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味型：咸鲜。原料：菠菜400克，高筋粉300克，鲜香菇、火腿肠、老鸡、口蘑各50克，面粉50克。调料：食用碱3克，鸡蛋液80克，盐10克，鸡粉8克，味精5克，姜、葱各10克，奶汤500克，葱花15克，色拉油20克。制作：1、菠菜...
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