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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 宴席菜 排序方式：按关注热度
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原料：青虾12只（200克），银杏200克，芥兰肉50克，鸡蛋清1个，生粉10克，盐、味精、鸡精各适量、色拉油500克制法；1.青虾改刀去沙线，冲水，展开水分加入调料，码好味，芥兰肉切成小段备用。2.另起锅上火，虾和其他...
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原料：猪小肚150克(约十几个），云腿、青豆、猪肉皮各50克。调料：花椒10粒，葱、盐、白糖、料酒各5克，卤汁500克。制作：1、将猪小肚洗净（清洗时放点料酒），云腿煮熟后切0.5厘米见方的丁，猪肉皮洗净煮熟切成同大...
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枇杷挂糊炸，水果热吃。原料：圆叶枇杷10只。调料：自制脆皮糊100克，冰花梅酱味碟1个。制作：1、枇杷洗净，用冰水浸泡30分钟，去皮备用。2、去皮的枇杷挂匀脆皮糊入五成热的油中中火炸至外皮色泽金黄，出锅装...
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原料：鲽鱼尾600克，茴香苗100克。调料：鸡精8克，c10克，豆中宝牌豆酱（东北特产酱，酱香不辣，适合当地人口味）10克，海鲜酱8克，白糖4克，豆油30克，清汤1千克，色拉油1500克。制作：1、将鱼尾去鳞、黑膜，清洗干...
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原料：大虾12只，玉米粒600克，牛肉松15克，沙拉酱20克，蛋黄30克。调料：精盐6克，味精4克，色拉油600克，小葱5克，黄油5克，姜5克，花雕酒6克，脆炸粉200克，淀粉50克。制作：1、将玉米粒入沸水氽一下，沥水透凉备...
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此菜打破传统娃娃菜的制作方法，将娃娃菜切成丝烹饪，口感香脆，口味微酸开胃，基本上桌桌必点。此菜在烹饪时一定要选用香醋等味道比较清香的醋，醋香味更浓。材料：原料：娃娃菜300克，湿粉丝50克，香菜段...
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原料：干贝2个,丝瓜200克,芥菜梗200克,鸡汤200克。调料：鸡粉5克，盐3克，香油5克，水淀粉10克，色拉油10克。制作：1、干贝洗净，入笼旺火蒸1小时取出撕成细丝，丝瓜刮去皮改刀成5厘米长的段，芥菜梗改刀成5厘米长的...
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材料：主料：带皮羔羊肉辅料：杏鲍菇、平菇、滑菇、白灵菇、花椒、姜块、蒜调料：料酒、蚝油、盐、味精、鸡精制法：1、把来自内蒙的带皮羔羊肉切成小块，再把杏鲍菇、平菇、滑菇和白灵菇也分别切成块待用。2、锅里放...
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原料：山马兰400克,蛋皮2张,水发香菇、香干各50克。调料：盐3克，鸡精7克，香油50克，丘比沙拉酱50克（涉及的品牌原料可用其他品牌的相同原料代替）。制作：1、山马兰洗净，放入沸水中汆1分钟，取出后用纯净水冲凉。...
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制作方法：1、将鲅鱼骨头500克用绞碎机反复绞三遍成碎渣，加鸡蛋一个、辣椒酱50克，搅拌均匀。2、净锅内加花生油，下入红辣椒段15克、葱花10克，煸炒出香味，加济宁面酱（可以用甜面酱代替）35克，小火翻炒均匀至香味...
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此菜不仅造型美观，更是海鲜菜肴西式化的经典之作，在我们店卖得非常好。海虾煎制后有浓郁的黄油香气，并且充分吸收了西式调料香草的香味，与爆香的小料香味融合在一起。主料：特大海虾只。调料：干葱蓉、葱末、蒜蓉...
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主料：干腰豆配料：干辣椒节、泡萝卜缨、泡包菜末、胡椒粉制作：1、把干腰豆用清水泡一晚上，再装碗入笼蒸熟，取出来待用。 2、净锅里放油烧热，先下干辣椒节、泡萝卜缨和泡包菜...
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材料：原料：猪口条1只（约300克），菜芯250克。调料：美极鲜10克，盐、味精各6克，蛋清1个，胡椒粉5克，糖3克，嫩肉粉8克，水淀粉5克，色拉油20克。制作：1、口条打掉表面一层薄皮，再切成0.2厘米厚的片，用流动的水...
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亮点：将扇贝肉、马蹄、荷兰豆搭配在一起，口感脆爽，再放入XO酱掩盖住扇贝的腥味，味道更好。原料：鲜扇贝３只（带壳约重200克），鲜马蹄肉50克，荷兰豆20克。调料：姜片５克，青、红椒各10克，色拉油50克，葱段10克...
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材料：主料：黄心山芋1500克。辅料：猪肥膘80克，桂花5克。调料：冰糖150克。制法：1、将山芋修成橄榄状，用清水漂洗干净待用；2、砂锅入清水、猪肥膘、山芋，大火烧开后，转小火烧至山芋成熟，放入冰糖、桂花烧入味...
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