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以下列出的资料类别为：名吃小吃 排序方式：按关注热度
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将裸斑1条（约750克）宰杀治净，从背部剖开成两半，加盐、胡椒粉、料酒、姜、葱腌渍半小时至入味后，捞出来烤熟。土豆、花菜分别入开水锅煮熟，捞出待用。锅内放入适量红油烧热，下姜粒、蒜粒、五花肉粒、香...
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原料：带骨猪脸1只、干辣椒节、花椒、油酥花生米、姜片、葱段、葱花、盐、料酒、酱油、菜油各适量、川式卤水1锅制法：1、把猪脸治净后，纳盆加姜片、葱段、盐和料酒腌味4小时，再入沸水锅里汆一水捞出，趁热在其表皮...
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乌鸡，又名乌骨鸡，乌鸡紫冠绿耳，乌皮乌骨，毛如白雪，为我国稀有珍禽。八珍乌鸡采用广饶民间传统配方，以乌鸡为主要原料，配以15种香辛料，煮熟后装袋时加入八珍，故名八珍乌鸡。乌鸡含有丰富的蛋白质、锌、铁、镁...
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七夕这款“表白甜品”卖火了，外形可与玫瑰花媲美，博得了很多人的关注，被冠以“表白神器”。许多女性顾客评价它：“这是一朵任何女人都想收到的花。”据说在七夕节当天销量十分可观，不但造型惹人喜爱，制作流...
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一品包子是河南开封的著名面食，是从宋代的“太学馒头”发展而来的，至今已逾千年。在民间又称之为“发面包子”。在开封城做包子的历史相当悠久，早在北宋时期，就已是一种十分普及的食品了，而到北宋第六个皇帝...
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叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。做法是以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味作为馅料，再以面粉包裹制成包子，上屉蒸熟。叉烧包一笼通常为三至四...
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制作：北京鸟巢国风家中餐行政总厨唐道福创意：这是我新研发的一款升级版炒饭。有次我在吃员工餐，平时我吃饭比较清淡，当时正在用馒头蘸芝麻盐吃，老板走过来，说现在的蛋炒饭有点平淡，能不能换个做法。我点头...
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原料：鸡蛋、细白糖、椰汁、吉士粉、黄油、澄粉、咸蛋黄、低粉、水、白砂糖、酵母。1.黄油软化后加入白糖1打均匀再分次加入鸡蛋搅拌均匀加入椰汁继续搅拌均匀，澄粉、吉士粉筛入做法1搅拌均匀咸蛋黄捣烂后一...
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原料：竹节虾8只（约300克），青菜4棵（约100克），竹荪1克，牛肉馅100克。调料：太太乐鲜香宝、盐各5克，味精3克，清汤500克，干玉米淀粉10克。制作：1.将竹节虾去头去壳留尾，背部开刀，...
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材料：原料：低筋面粉、紫薯各400克，紫米面100克。调料：酵母3克，面粉改良剂2克，蜂蜜200克，淡奶油400克。制作：1、将紫薯洗净去皮，放入锅中蒸熟，取出，用搅拌机搅打成泥，加入蜂蜜、淡奶油...
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食材：200g南瓜、适量糯米粉、适量白糖、适量炼乳、适量豆沙、适量可可粉。1、南瓜洗净，切块；南瓜泥取出，去皮。加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂一样软的面团；2、喜欢奶香的，可以加入少许炼乳；揉...
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很多人喜欢在家做面食不管是馒头饺子还是面包都离不开和面这道工序但并不一定每次都能和面成功其实和面也是有讲究的想要和出软硬适中结实的面皮还是有很多学问的和面技巧包饺子面500克面粉加50～60%的温...
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“水晶饺子”赚钱看得见中国有句老话：“舒服不过躺着，好吃不过饺子”。饺子是中国特有的传统食品，深受人们喜爱，水晶饺子在古代属于宫廷食品。近年来在台湾地区流行很快。首先水晶饺子皮透明度极高。外观晶莹...
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贵州贵阳市风味小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃”称号。原料：米粉180克，母鸡1只（毛重约1千克）。调料：糊辣椒面、葱花各5克，胡椒粉1克，姜片、葱节各20克，化猪油10克，盐8克，鸡...
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