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以下列出的资料类别为：名吃小吃 排序方式：按关注热度
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“羊洋扬”使菜肴与面点、肉食与青蔬、炖菜与涮品奇巧联手，珠联壁合。其专用餐台，装饰着蒙古族独特的民族图案，浸透着蒙古族的饮膳食俗与风土人情。“羊洋扬”有“吃香”、“闻香”、“看香”的三大特点。首先...
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原料：中筋面粉500克、酵母5克、无铝泡打粉6克、幼砂糖100克、猪油50克、金瓜汁水225～250毫升、吉士粉、白奶黄馅各适量制法：1、取面粉、吉士粉和泡打粉纳盆拌匀，把幼砂糖和酵母另放金瓜汁盆中，搅拌至融化后，倒入...
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点心设计：刘岩取高筋面粉300克、低筋面粉300克和少许盐，放案板上拌匀后（见图1），再分次加入清水和成面团。饧30分钟后，再像做拉面那样反复溜条至面团有筋性（见图2），最后拉成“细丝”。接着，把拉好的细丝面放...
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材料：（6人份）主料：煮熟甜菜根3个、中筋面粉150克、发酵粉2克、小苏打1克辅料：室温的鸡蛋3个、柠檬1个调料：盐1克、糖100克、植物油120毫升做法：1、柠檬取皮，刨碎待用；2、制作蛋糕：（1）把两个甜菜削皮切块，...
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山西万荣的小吃美食多种多样，比较有名的小吃有凉粉铪铬、油酥火烧、油糕、晋糕、油陀陀、热锅子、煎馍、厚旋、油子、籽卷等。《封神榜》中，商朝大将军黄飞虎的封地就在万荣县，这儿至今仍保存有黄飞虎的侯王府第，...
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糯米鸡是湖北武汉名优风味小吃，武汉的糯米鸡与鸡肉没什么关系。炸好后的糯米鸡外表金黄，面凸凹不平，形如鸡皮，故而由此简称。糯米鸡是武汉人过早的常见小吃之一，任何有油炸点心的过早摊点都会有糯米鸡供应。糯米...
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土特色：济南把子肉特点是将肥瘦相间的五花肉切长片，放在卤水中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。北方上乘的把子肉的特点：有肥肉的存在才能体现出肥而不腻的最佳口感，其色红润油亮，瘦肉松软，肥肉...
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现在市场上流行的兔肉汤锅，很受食客欢迎，兔肉汤锅用的是兔柳肉来制作的，兔柳肉可以取自杀鲜活兔，也可以用市场上的冰鲜品，但以前者的效果最好。兔柳需要先用流动水漂去血水，再进行刀工。由于兔柳呈细长状，...
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本品具有色泽美观、肉质紧密、富有弹性、咸淡适宜、香辣味美等特征。一、材料与设备1、材料：肉兔、食盐、白砂糖、白酱油、黄酒、味精、鸡珍、花椒、肉桂、白芷、八角、桂皮、砂仁、生姜、青葱、红辣椒干、胡萝卜、白...
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原料：芒果500克，椰汁750克，纯牛奶500克，幼糖500克，鱼胶粉75克。做法：1、先将幼糖和鱼胶粉拌匀，用500毫升开水冲入拌匀的糖里，再用锅在炉子上煮开后，分成3份。2、将椰汁牛奶混合后分成2份，各加入溶好的糖水，...
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将黑米按照一定比例添加在面粉中，可制成黑米面条，既可对面粉起到营养强化作用，使面条中所含的各种营养素更趋于平衡、合理，又可使面粉的蛋白质起到互补作用，达到提高面条蛋白质生物效价的目的。1．生产工艺流程原...
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材料：切片面包、奶油、冰激凌、胡萝卜做法：1、切片面包去边，入烤箱烤制/10分钟左右至表面焦黄，再改成1厘米见方的小块。2、塑料杯内先加一层奶油，然后铺上一层面包丁，盖上一层冰激凌，如此重复一遍，将被口抹平...
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原料：红心红薯，冰糖，蜂蜜，白糖。制法：1、红薯去皮，削成大小相等的纺锤状，上笼蒸熟备用；2、清水中入冰糖、蜂蜜、白糖加热成糖水，放入蒸好的红薯煲透，装盘；3、另取糖水收浓成蜜汁，淋入盘中即可。点...
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材料：主料：面皮，精五花肉辅料：圆白菜，粉条调料（五花肉斤）：生姜克，大葱克，拍蒜克，洋葱丁斤，大葱花斤，冰糖克，草菇老抽瓶，花雕酒瓶，二锅头瓶，大豆油桶香料：干辣椒克，花椒克，大料克，香叶克，桂皮克...
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材料：主料：鲜豆瓣、金瓜、菱角各250克。辅料：鱼子、薄荷叶各少许，牛奶100克。调料：白糖20克。制法：1、牛奶熬开，晾凉待用；2、鲜豆瓣洗净，金瓜、菱角去皮，一同入蒸箱蒸制10分钟，取出，分别入打碎机打成糊状...
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