创业学院 - 创业资讯,行业视点,创业宝典,项目评析,新店筹备,运营策略,厨政管理,案例分析

当前位置：创业学院

创业谋划

实战经营

以下显示：实战经营 - 厨政管理

酒店员工意识培训人才管理

培训对象:酒店全体员工培训目的:员工优质服务意识培训,员工优质服务意识培训培训要点:优质服务的构成：优质服务对酒店的更高要求客人至上理念。一、优质服务的含义“优质服务”的含义，不同的人有不同的理解，但有一...
餐饮企业优秀的服务案例服务技巧

来自山东的净雅餐饮集团，在业内一直传有良好的口碑。尤其，是其军事化管理模式，以及人性化的服务更是被业界津津乐道，所以，十分值得我们这些同行从业者学习观摩。8月底的一天，来自河南的一家餐饮老板，特地来京，...
厨房环境卫生标准厨房管理

—、厨房环境1、设备齐全完好程度，厨房需要的炊具、厨具、炉灶、橱柜、冰箱等各种设备与用品齐全、先进、完好。2、设备用品分区摆放合理性，各种设备和用品摆放应根据流程，位置摆放合理，方便维修和清扫，一般留有...
餐饮服务投诉案例服务技巧

晚上10：30，两位客人来到饭店餐厅吃宵夜，客人翻着菜谱，挑选菜肴，他们互相商量着，一位说：“来一道白灼虾怎么样？”“好的，我最爱吃虾了。”另一位回答道。他们一共点了四道菜，便吩咐服务员上菜。10：40，四道...
火锅店前厅培训程序人才管理

一、营业过程中新员工的培训流程第一天熟悉环境、工作、内容；第二天引领实际操作；第三天——第六天独立操作；第七天考核确立录用；一个月考核后定岗位。二、培训的主要方法：1、讲解：讲解工作情况，说明工作的目的...
国外酒店是如何培训和留住员工人才管理

各大酒店不同的人力资源政策，同样的成功导向。洛克福特集团（在伦敦的布朗酒店）洛克福特先生的酒店能够很好地留住员工，但是他告诉笔者说他对这个问题并没有“神奇的答案”。该酒店重视向员工提供良好的培训、跟员...
洪湖酒店厨师长岗位指导书人才管理

岗位名称：厨师长直接上级：总经理直接下级：面点主管、凉菜主管、炒锅主管、砧板主管、鱼佬主管素质标准：学历、培训、经验、技能四个方面1.具有高中以上学历或同等学历。在同等档次的酒店相同职位工作两年以上。2....
后厨岗位分工与管理要点厨房管理

一、岗位分工台理明确合理分工是保证厨房生产的前提，厨层应根据生产情况、设施、设备布局制宝岗位，然后再根据备岗位的职能及要求作明确规定，形成文字，人手一份，让每位员工都清楚自己的职责，该宪成什么工作，向...
酒店员工仪容仪表管理人才管理

外貌修饰是个人仪表美的重要组成部分之一，它包括头发、面容、颈部及手部等部位的修饰。“三分长相，七分打扮”，化妆美容是现代人自我美化仪表仪容的重要途径。对酒店员工来说，适当的外貌修饰，会使自己容光焕发，...
餐厅服务不合格分类服务技巧

1.目的：使餐厅员工了解服务中的一些不合格服务规则，以确保每个员工能按岗位要求和服务规范做好服务工作，使餐厅服务达到标准，杜绝不合格服务的出现。2.范围：餐厅部员工的仪表仪容、服务态度、服务规范的不合格表...
餐厅招聘经理和店长面试主题人才管理

一、你了解我们的公司吗？是做什么的？在行业里怎么样？满分10分二、在你了解的层面上你所认识的、或看到的、或听到的、我们的企业在你的心目中是生么样的？还有哪些方面不足？或应该注意哪些方面？满分10分三、你对...
酒店人员招聘“十五”问人才管理

1、请问您准备应聘本饭店什么职位？还有其他考虑吗？说明：回答应该是明确的，不应该含糊或反问酒店有什么空缺。最好是同一个专业部门的不同职位，原则不能两个不同专业都选择。2、请问您为什么应聘本饭店，对本饭店...
酒店人员管理的改善措施建议人才管理

一、加强酒店的招聘管理招聘是选人、育人、用人、留人的基础，如果招聘的人不能适应工作与组织时，人力资源将变成“人力负债”。1、编制招聘计划由于现代酒店管理中人员流失是经常性的，因而人员招聘就必然是长期和分...
酒店餐饮人才甄别方法人才管理

酒店长期需要招聘的岗位多为一线基础岗位，前面的文章我提到了基层员工流失率过大的问题，那么做好基层员工选拔工作，将对稳定员工起到很好的作用。那如何甄选基层员工，结合我的经验谈一谈。第一，关注求职申请表。...
北京饭店总经理岗位职责人才管理

职位：总经理部门：总经办直接上司：董事长责任范围：负责整体饭店的经营运作工作范围：总经理应负责饭店的整体运营与管理，建立和完善企业的管理系统，开发和维持企业的核心竞争优势，使得企业能够实现远期与近期的...

上一页 1... 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 ... 下一页

今日实时资讯查阅排行

今日实时菜谱查阅排行