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  • 主料:牛腩、鸡汁、脆笋辅料:青、红杭椒、花椒、八角、盐、茴香、草果、桂皮调料:色拉油蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱、辣椒、豉油、葱段、姜片制作流程:1、牛腩500克切3厘米见方的块;青、红杭椒各...
  • 材料:凤爪、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、豆豉酱、辣椒、香油、料酒、糖、蒜蓉、地瓜粉、耗油、辣椒油做法:1.凤爪去指甲,用开水煮8-10分钟捞出沥干,用大油炸凤爪至金黄色起泡,捞出放入冷水中浸泡1小...
  • 此菜运用了西餐食材烟熏三文鱼,加上爽口的青瓜,配上新调料番茄辣椒酱,酸辣微咸,滑嫩爽口,造型美观。<主料>烟熏三文鱼150克(超市有售),青瓜2个。<调料>番茄辣椒酱60克...
  • 原料:牛柳200克,香酥辣椒100克。调料:A料(焙煎芝麻沙拉汁100克、炼乳10克)B料(盐5克、孜然粉5克)制作:1、将牛柳切粒,用B料腌制备用。2、将香酥辣椒打成碎米,牛柳粒煎或烤熟,裹上A...
  • 主料:百叶,大蒜,红辣椒。调料:香葱精油,盐,鲜味宝,八角,桂皮,百扣,干辣椒,味达美,辣鲜露。做法:1、将百叶铺平改刀成两指宽的条。2、炒锅起火放水,先把百叶下锅烫一下,再把香料也飞水备用。3、...
  • 原料:土鸡爪400克,葱节12克。调料:煳辣椒节15克,蒜末8克,味精1克,鸡精2克,白糖粉1克,生抽3毫升,美极鲜味汁2毫升,鲜露2毫升,辣鲜露4毫升,香醋2毫升,藤椒油10毫升,煳辣油25毫升...
  • 原料:红萝卜、洋葱、青红辣椒、香菜、玉米粒各20克,海米5克,莲菜250克。调料:精盐、百味佳味精、麻油、百味佳鸡粉各5克,蒜蓉15克,鸡蛋1个,香醋10克,食用油1.5千克,吉士粉、百味佳脆炸粉...
  • 本味特色猪肉的烹调方法有很多种,此菜采用了最原始的方法,即剁成小丁后加入红薯粉等调料混合后油炸,成品酥香肉鲜,带有浓郁的怀旧特色。原料:猪夹心肉700克。调料:盐6克,黄酒10克,红薯淀粉200克...
  • 制作:科苑宾馆朱浩主料:仔排骨500克。配料:黄飞鸿辣椒100克,芝麻1克,葱花3克,鸡蛋1个。调料:味精5克,鸡粉5克,吉士粉2克,生粉3克,辣妹子4克。制作:1、将排骨剁成两厘米段,然后把血水...
  • 原料:田螺500克,鸡翅根300克,泡姜米50克,蒜末50克,青红椒节、香菜叶各少许。调料:泡辣椒酱200克,蚝油60克,料酒20克,高汤1千克,香辣油150克,色拉油1千克(实耗250克)。制作...
  • 食材:白菜1000g、苹果1个、葱适量、姜适量、蒜适量、虾酱1勺、白糖2勺、辣椒粉2勺、辣椒酱2勺、盐适量耗时:准备时间10分钟内、制作时间2小时以上做法1)白菜择去烂叶洗净备用2)白菜用盐腌10...
  • 主料:大花鲢鱼头、牛蛙辅料:姜葱、高筋面粉、鸡蛋、干青花椒、姜米、蒜米、小米辣节、二荆条辣椒节、花椒调料:盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡汁、酱油、美极鲜味汁、鲜辣汁做法:1、把大花鲢鱼头(约90...
  • 这道菜土家地方风味浓郁,香而不腻,口味微辣。原料:熟羊肉200克,水发粉丝、水发黄花各100克,水发木耳50克。调料:A料(盐3克,鸡粉、白胡椒粉、十三香各2克),羊油辣椒50克,红葱花10克,羊...
  • 把松茸切成片,入锅加黄油煎至两面色金黄时,盛出来放入高汤锅里,加辣椒酱、酱油、牛肉酱、鸡油、鸡粉和沙茶酱,煨入味便捞出来沥去汁水。净锅上火放油,下干辣椒丝和咸肉片炒香,再加入松茸片和小葱头继续炒,...
  • 原料牛舌250克,莴笋、鲜金针菇各100克。调料卤水汁5千克,美极鲜酱油、辣椒露各5克,味精2克,白糖、味达美酱油各3克。制作1.牛舌加葱、姜、花椒、盐、白酒腌制24小时。2.将腌好的牛舌焯水,入...

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