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  • 原料:鸭脯肉150克,青椒丝80克,红椒丝50克,仔姜丝40克,凉300克。调料:红油100克,盐6克,味精8克,鸡精2克,白糖1克,姜、蒜末各8克,泡椒酱25克,生抽20克,醋2克,料酒20克,花椒2克,二汤40克,熟芝麻3克...
  • 材料:(4人份)主料:新鲜的宽片220克辅料:罗勒叶100克、蒜瓣2个、西兰花680克、新鲜意大利干酪100克、搓碎的意式羊干酪100克调料:盐适量、特级初榨橄榄油150毫升、无盐黄油15毫升做法:1.把罗勒叶在沸水里焯20...
  • 材料:主料:仔土鸡辅料:姜片、葱节、水发小香菇、包调料:盐、料酒、白酒、胡椒粉、老抽、蚝油、味精、鸡精制法:1、把已经加工好的仔土鸡块放盆里,加盐、料酒、姜片和葱节腌味后,下入六成热的油锅里,炸至酥香...
  • 原料:条适量;鲜虾、蛤蜊适量;大葱姜大蒜适量;盐味精适量;料酒香油适量;咖喱适量步骤:1.将葱切成段,姜用刀拍松,蒜去皮切成末备用;2.锅里加入适量清水,放入葱段、姜片、料酒,烧沸后,放入精盐、味精、咖...
  • 原料:条500g;洋葱1个;食用油香油适量;盐适量;小葱适量制作:1.小葱切段,洋葱切丝;2.蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水,倒入锅内煮沸待用;3.锅内放水,加入盐和油煮沸后,放入条,煮沸后加入小半碗...
  • 批量预制:1、嫩仔鸡整鸡去骨,洗净备用。2、洋葱、胡萝卜、芹菜各3斤切碎,加入纯净水10斤拌匀,调入适量盐,放入嫩仔鸡腌制一天至入味。3、花生提前泡透,入锅加清水、葱、姜、八角、盐煮熟;蘑菇撕成条,山药切成...
  • 材料:主料:玉米糁、酸菜、手工条调料:青椒味碟做法:1、把自制的酸菜切成末,下入加有少许油的锅里炒香后,盛出来待用。2、取净锅掺水烧开,先下玉米糁煮熟,放少许盐并把手工条下锅,待条煮熟,再加入炒好...
  • 材料:主料:肥肠块、手工块辅料:贵州酸汤、黄灯笼辣椒酱、酸菜碎和泡姜丝调料:盐、味精和鸡汁做法:1、锅里放化猪油烧热,下贵州酸汤、黄灯笼辣椒酱、酸菜碎和泡姜丝,炒香再掺汤煮出味;2、放入煮熟的肥肠块和...
  • 材料:主料:猪五花肉、水发鱿鱼、香菇和玉兰片辅料:金钩、奶汤、淡菜、龙须条做法:1、把猪五花肉、水发鱿鱼、香菇和玉兰片分别切成指甲片,待用。2、锅里放猪油烧热,下葱末、姜末一起炒香后,放猪五花肉片、金...
  • 材料:主料:净50克、花蛤50克、菠菜20克、圣女果20克、黄彩椒20克调料:鱼汤500克、盐5克、香油2克做法:1.菠菜洗净备用,圣女果和黄彩椒切丁备用,花蛤洗净备用。2.菠菜和花蛤过水焯熟备用,净煮8成熟捞出备...
  • 材料:主料:意大利宽200克,兔肉50克,小番茄10克,青豆5克,茴香头30克,意大利香菜5克,帕尔马干酪10克调料:盐适量,橄榄油适量,大蒜2瓣,黑胡椒3克做法:1.锅中放入大量水烧开之后,放入一勺盐、一勺橄榄油,...
  • 材料:主料:虎虾5只,意大利米型200克调料:罗勒10克,水瓜柳50克,虾汤500毫升,酸味蛋黄酱30克,盐和黑胡椒适量做法:1.将虾洗净,用剪刀剪去虾脚,挑除虾肠,处理好的虾放入容器,加盐、黑胡椒与部分罗勒碎腌制...
  • 材料:主料:羊膝骨300克,意大利米型200克调料:小番茄5个,帕尔马芝士20克,意大利香菜15克,盐适量,黑胡椒10克,酒适量,水或蔬菜高汤各500毫升做法:1.羊膝骨洗净,用少量酒和盐、研磨黑胡椒粒抹匀,再加入意...
  • 材料:主料:泡好的燕麦200克虾仁40克辅料:黄瓜80克香葱丁10克油炸花生米20克A料:青红小米椒粒10克、蒜米5克、红油60毫升、陈醋50毫升、海鲜酱油30毫升、精盐1克、白糖3克、纯净水20毫升做法:1、把虾仁投入沸水...
  • 包师南瓜口味的包又结合做酥饼的原理,将南瓜泥包胚包海苔萝卜丝馅。既能令成品表皮颜色更丰富,又不会摄入过量油脂,属健康食品。而且,南瓜泥与海苔萝卜丝馅两者结合,整体口感很不错。材料:南瓜克,粉...

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