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  • 主料:活黑鱼辅料:黄飞红香脆椒、洋葱、青红椒调料:味达美味极鲜酱油、盐、味粉、糖制作:将黑鱼肉切丁,腌制过油,加入辅调料,炒匀装入龙舟。...
  • 主料:牙片鱼辅料:黄飞红香脆椒调料:味达美味极鲜酱油、盐、味精制作:1、将牙片鱼制成鱼茸,入锅中汆制成橄榄形。鱼丸拍粉入油中炸制;2、鱼丸与黄飞红香脆椒炒制而成。特点:酥香微辣,外脆内嫩。...
  • 主料:净鱼肉400克、蟹黄50克辅料:胡萝卜750克、咸蛋黄6个、蛋清2只、淀粉5克调料:精盐12克、味达美味极鲜10克、胡椒粉3克、料酒3克、熟猪油25克制作方法:1、鱼肉斩成细茸加点水,蛋清、淀粉、盐调匀,包裹用蟹黄...
  • 主料:大虾辅料:黄飞红香脆椒、炸粉丝调料:味达美味极鲜酱油、牛油、干葱末制作:1、 将大虾一开二,虾头用味达美味极鲜酱油稍腌,后炸透,和黄飞红香脆椒爆炒。2、 虾身中间剖开,取出虾线,锅内倒牛油...
  • 主料:蚧钳、虾胶、西兰花、雪蛤辅料:黄飞红香脆椒、鸡蛋、牛奶、面包糠调料:上汤、味达美味极鲜酱油、糖、盐制作:1、 上汤加盐等炒西兰花围边。2、 蚧钳用味达美味极鲜酱油腌制入味,虾胶酿在蚧钳上,...
  • 主料:澳洲龙虾1300克辅料:大芋头、胡萝卜调料:盐4克、味达美味极鲜8克、淀粉5克、米酒3克、葱、姜各5克工艺流程:龙虾宰杀放尿棗去壳取肉棗上浆棗滑炒棗装盘制作过程:将龙虾宰杀放尿,去头尾留用,虾肉取出改花刀...
  • 主料:鹌鹑500克辅料:干葱、50克、姜10克、蒜仔30克、新鲜沙姜10克调料:1将鹌鹑斩成小块,加入排骨酱4克、柱候酱2克、海鲜酱4克、花生酱2克、豆腐乳2克、加入味达美味极鲜5克、白兰地3克喂口,流程: 2将喂好...
  • 主料:海螺丁辅料:肉丁、青红椒丁、春饼调料:味达美味极鲜酱油、味达美老抽王、香油、盐、鸡粉等制作:1.海螺切小丁飞水;2.葱姜油入锅、烹入味达美酱油;3.放肉丁、螺丁、青红椒丁煸炒装盘即可,上桌跟春饼。特色...
  • 主料:河鳗辅料:橙片调料:味达美味极鲜酱油、味达美生抽、味达美蚝油、南乳汁、花欣槐花蜜制作:1、将剔骨的河鳗段用以上调料腌渍30分钟;2、入烤箱内(180℃)烤制至熟,色金红为止;3、放在橙片上,撒芝麻,拌蜂...
  • 主料:夏夷贝辅料:虾仁、日本豆腐、鱿鱼、海参调料:味达美味极鲜酱油、蒜茸、胡椒粉、鸡粉制作:1、将夏夷贝用蒜茸蒸好,浇味达美味极鲜酱油备用;2、将日本豆腐、虾仁、鱿鱼、海参分别焯水,摆放整齐;3、放入青红...
  • 主料:三文鱼辅料:青红辣椒丝、香橙丝、香葱丝调料:味达美味极鲜酱油、辣根、橙汁、和味生吃酱制作:竹叶飞水后垫入龙舟内,然后三文鱼去骨取肉,保鲜处理后,切成花朵状,盛装龙舟,跟上辅料和调料即可。(可根据...
  • 主料:南瓜、鸡腰、银杏、虾仁辅料:青笋、胡萝卜、香菇、火腿、高汤调料:味达美味极鲜酱油、料酒、精盐、味精制作:1、南瓜刻制成微型小金瓜,入锅中加调味品煨透后备用;2、南瓜、鸡腰、银杏、虾仁。青笋、胡萝卜...
  • 主料:鲜虾茸辅料:青笋、胡萝卜、蛋清、香菜调料:味达美味极鲜酱油、料酒、精盐、味精制作:1、鲜虾茸调味,青笋改刀成条状;2、虾茸整形后上酿青笋条制成书简形,上笼蒸制数,摆放于装饰盘内;雕刻成笔笔台鹅王羲...
  • 材料:主料:酱牛肉300g、黄飞红香脆椒100g辅料:三叶香少许、蒜仔少许调料:独流醋、味精、味达美味极鲜酱油、香油、蒜汁做法:1、酱好牛肉切1.5厘米见方牛腩丁;2、放入黄飞红香脆椒、三叶香等辅料,拌匀;摆盘:此...
  • 原料:大连野生鲍鱼只,香葱、香菜各克。调料:味达美味极鲜酱油、白糖、鸡精各克,味达美草菇老抽克,白醋、辣椒块各克。制做:将活鲍鱼蒸熟,香葱、香菜切成细末,装在盛器里;将味达美味极鲜酱油、味达美草菇老抽...

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