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  • 材料:主料:牛蹄辅料:魔芋粉丝和笋片调料:家常味调料做法:1.将牛蹄剁成块,入锅加家常味调料烧至软熟待用。2.另把魔芋粉丝和笋片下锅焯水后,放入锅仔内,走菜之前将先前烧好的牛蹄花及原汁舀入锅仔,在煲仔炉上...
  • 原料:兔肉200克,菱形笋片150克。调料:姜、蒜片各8克,盐6克,味精3克,蛋清、淀粉各10克,糖5克,高汤100克,泡椒10克。制法:1.兔肉斜刀片成薄片,加盐、味精、蛋清、淀粉腌渍。2.炒锅置火上,将兔肉片入五成...
  •  原料  桂花鱼1条(约500克),笋片200克,银芽、香菜各100克。  调料  上汤鸡粉、上汤美极鲜各10克,猪油150克,盐、花椒各10克,香辣酱5克,清水1千克,自制香辣油200克,姜、...
  • 主料:泥鳅800克。辅料:贝母15克,沙参80克,平菇100克,罗汉笋片250克,高汤2000克,当归8克,鸡油100克,猪油100克。调料:鸡精30克,味精10克,盐10克,鸡粉15克,冰糖10克。制作:1、把鲜活泥鳅去头,去内脏用清...
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