与“家常”有关的厨艺技术资料

当前位置：资料搜索

搜索“家常”，共找到1967条记录

团团圆圆一家亲（豉香萝卜丸）喜庆年夜饭家常菜品

主料：红萝卜丝30克，白萝卜丝100克，五花肉馅300克，虾泥300克。辅料：葱5克，姜5克，蛋清2个。调料：生粉15克，十三香1克，豉油15克，盐3克。做法：1.将红、白萝卜丝汆水后挤干水分。2...
圆圆满满（乡村卤圆蹄）喜庆年夜饭家常菜品

主料：猪肘子1个（1500克）。辅料：西兰花200克，红曲米粉10克，蜂蜜5克，二汤3000克，大葱100克，大姜30克，干辣椒6克。调料：蚝油10克，浓缩卤汁30克，海鲜酱15克，盐200克，鸡...
佳偶天成（莲香惜玉绣球盏）喜庆年夜饭家常菜品

主料：莲菜500克。辅料：面粉150克，葱末5克，姜末5克，脆炸粉20克，家乐香酥炸粉5克，色拉油1克。调料：盐3克，鸡粉2克，十三香3克，蒜汁3克，醋2克，香油1克。做法：1.将莲菜去皮切丝1厘...
八方发洋财（口味羊霜肠）喜庆年夜饭家常菜品

主料：羊肠350克。辅料：青红椒圈20克，蒜子15克，香菜2克，姜3克，葱5克。调料：黑胡椒酱15克，老卤水30克，蒜香裹粉10克，盐15克，鸡粉8克，胡椒粉3克，白糖3克，辣椒段2克，古越龙山黄...
酸菜豆花内酯豆腐四川酸菜

原料：内酯豆腐1块、鸡胸肉50g、四川酸菜50g、香葱1棵、大蒜2瓣、老姜5g调料：陈醋10ml、生抽10ml、盐2g、高汤250ml、油15ml、水淀粉10ml、油15ml、花椒粉5g、刀口辣椒...
酸菜肉片酸菜里脊肉

主料：酸菜300克里脊肉300克调料：生抽1汤匙、淀粉1汤匙、蒜6瓣、干红辣椒7个、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉适量、鲜鸡汁数滴做法：1.里脊肉切薄片，放入淀粉和生抽抓匀上浆，干辣椒用热水泡软切丝...
卤肉酸菜心荤素搭配大拌菜卤肉做法

酸菜在东北的冬天每家每户必备的冬菜，而酸菜心更是酸菜中最精华的部分；卤肉则选择五花腩，俗称“下五花”，肥瘦相间。我将东北的酸菜心与卤好的五花腩相搭配，可以减少五花肉的油腻感，调味咸鲜微辣，适口性不...
小炒腊肉高毛利小炒菜

以前炒腊肉，都是搭配大蒜叶，现在我们用蒜薹、折耳根作配料，菜肴口味更好。材料：主料：老腊肉辅料：新鲜折耳根200克、蒜薹50克调料：色拉油30克、小米辣20克、盐、味精各5克、芝麻油5克制作：1、...
小炒风吹猪肝高毛利小炒菜

风干后的猪肝更入味，这道菜风味十足。材料：主料：猪肝500克，小红尖椒100克。调料：大蒜50克，八角10克，桂皮5克，葱20克，生姜30克，整干椒30克，花椒籽20克，辣妹子5克，蚝油5克，味精...
小炒腰花高毛利小炒菜

小炒腰花是一道山东名菜，其特点是腰花醇厚，味道鲜嫩，滑润而不腻，具有很高的营养价值。原材料主料：新鲜猪腰200克，大蒜段200克，美人椒段8克辅料：老干妈香辣酱10克，孜然粒4克，东古一品鲜酱油4...
农家豆腐小炒肉高毛利小炒菜

千页豆腐炸制后搭配进去，口感劲道，爽嫩可口，又能吸收油汁、肉香，深受食客的欢迎，直言下饭好菜，比肉还好吃。原材料：主料：猪三线五花肉5斤，千页豆腐500克辅料：美极鲜酱油15克，花雕酒10克，鱼露...
小炒鱼杂高毛利小炒菜

原料：大鱼的鱼杂（鱼鳔、鱼子、鱼肠）300克细长青椒75克番茄片50克姜片、蒜片各5克葱段15克盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉、食用油各适量制法：1.把鱼鳔、鱼子切成块，鱼肠斩成约5厘米长的段，一...
农妇小炒肉高毛利小炒菜

这道菜看似家常但也融入了设计者的心思：选用猪小里脊肉，这块肉没有筋，口感鲜嫩，省略上粉等工序，直接生炒，保留了最纯正的肉香味；配蒜苗段，丰富口感，提升鲜度，增加可食性，看似随意的搭配其实很巧妙。原...
小炒脆肚尖高毛利小炒菜

猪肚头是制作急火快炒菜的优质原料，传统加工方法是采用“搓洗法”祛除异味，现在改用“冰镇法”处理，口感更加脆嫩。原材料主料：冰镇猪肚头片250克辅料：蒜薹50克，红美人椒片30克，鲜小米椒15克，圆...
湘味小炒羊肉高毛利小炒菜

此菜是一款根据北方孜然羊肉改良而来的湘式香辣小炒，是湘菜北漂的一款创新菜品，和湖南的小炒黑山羊有相似之处，是湘菜北漂一个可以学习的做法。原材料主料：羊后坐肉400克（25千克重的羔羊），香菜50克...

上一页 1... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 下一页

热门搜索

网红牛肉面酸辣粉牛肉汤羊汤排骨米饭米饭炒鸡水煮鱼锅巴土豆肉酱面驴肉香锅板面黄金薯麻辣烫米线炸串炸鸡椒麻鸡

今日实时菜谱查阅排行

热门收藏资料