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搜索“黄”，共找到1481条记录

黄金麻薯棒

这款面点在营养搭配上下足了工夫。玉米面和糯米粉混合调制面团，不仅让外皮吃起来口感更好，而且色泽金黄。用红薯和芝麻酱调制的馅料口味浓香，又不失健康。主料：糯米粉200克，玉米面100克。调料：白糖20克，芝麻红...
渔家节节高

特色：黄鱼鲞本身就带有浓郁的海鲜香味，吸收了肉汁和梅菜的香味后，口味更加丰满，而且丝毫都不会有海鲜的腥味。原料：黄鱼鲞、烧好的梅菜(用梅菜扣肉汁烧制)各150克，黄瓜200克，青、红椒圈各3克。调料：A料(葱段、...
金鸡汤蒸干黄鱼配柠檬水

杂志中曾刊登过很多分子美食的菜品，利用其原理自制柠檬水，客人在食用黄鱼时配以柠檬水，达到去腻增香的作用，看似有些“土气”的农家蒸黄鱼配上“洋气”的分子美食，呈现出的效果很不错。原材料主料：咸干黄鱼1条（...
黄焖牛肝菌

此菜制作简单，牛肝菌价格比较贵，少量便可增鲜，提升了档次。黄焖汁综合了香辣、干辣、麻辣等多种味道，可批量生产，随用随取，十分方便。原材料主料：牛肝菌100克，土豆块300克。调料：黄焖汁150克，湿淀粉10克，色...
招牌三黄鸡

现在时尚概念餐厅非常受食客的倾慕，时尚餐厅的菜品也不需要什么太特别，但一定要有自己“性格”。也许在一些同行眼中，它是一款非常普通的菜肴，但是在我们店，这道菜可以说是绝对的“头牌”。下面，我给大家分享一...
萝卜干黄花鱼

原料：黄花鱼6条约600克，萧山萝卜干150克，青红椒片各15克，油菜50克。调料：黄灯笼椒酱(瓶装海南产)10克，盐、味精各3克，鸡粉2克，陈醋3克，老抽3克，花雕酒3克，葱、姜片各5克，干红椒3克，色拉油1千克，蚝油5克...
金色彩虹

原料：鲜莲藕20克，芋头50克，火龙果30克，哈密瓜40克，豆瓣蛋黄酥250克，肴蹄50克。调料：生粉、吉士粉各5克，色拉油500克，沙拉酱10克。特点：1、鲜莲藕切成0.2厘米厚的片，拍匀生粉和吉士粉，放入三成热的色拉油中...
蟹粉石榴捞面

原料：阳澄湖母大闸蟹蟹粉150克，阳澄湖母大闸蟹蟹黄50克，鸡蛋清750克，干意大利通心粉50克，鲜虾仁500克，芹菜丝20克，香芹10克，白菜菊30克。调料：鸡汤100克，水淀粉55克，生粉50克，姜末7克，香醋3克，胡椒粉1....
蛋黄三果炒芋丁

原料:香芋粒150克,松仁25克,腰果、白果、咸蛋黄各50克,青红椒丁、红萝卜丁、西芹丁各15克。调料:上汤35克，绍酒、蒜蓉、葱末各5克,盐、味精各2克,色拉油500克。制作:1、咸蛋黄切1厘米见方的丁,上笼大火蒸...
水煮黄蚬子

原料：黄蚬子500克，葱姜丝、香菜各40克。调料：盐6克。制法：将蚬子冲洗干净，下800克沸水中火烧20秒，然后撒上葱姜丝、香菜、盐，上桌即可。特点：以鲜为主，口感肥嫩，原汁原味。...
黄蚬子豆腐汤

原料：蚬子200克，豆腐100克，小白菜30克。调料：鸡粉10克，白糖2克，猪油或鸡油10克。制法：1、将蚬子清洗干净，入1500克沸水中，入豆腐，加鸡粉、白糖，大火烧开，加小白菜，小火炖2分钟左右，淋猪油或鸡油，上桌即...
劲蒜蒸蚬子

原料：黄蚬子500克，蒜蓉50克，泡椒末50克。调料：盐2克，鸡粉3克，白糖3克，色拉油30克。制法：1、将蚬子用刀劈开，去掉一半壳，清洗干净备用。2、将蒜蓉、泡椒末、调料拌在�黄穑厦娼饺扇壬停龀删⑺庵�...
烤肥蚬子

工具：朝鲜烤炉，木炭。原料：黄蚬子，牛肉，青菜等。蘸碟：1、黄豆10克，花生仁10克，酥籽（又称酥子，一种植物的果实，香味较浓，农贸市场可以买到）3克，盐3克，胡椒粉3克，烘干打碎拌匀。2、芝麻酱10克，白糖2克...
如意鳝鱼卷

原料：黄鳝5条（约1250克），火腿50克，鸡腿肠50克。调料：淀粉30克，胡椒粉5克，盐10克，味精3克，黄酒50克，葱、姜各5克，花椒油20克。制作：1、黄鳝去骨洗净，用葱、姜、黄酒、5克盐腌渍15分钟。2、火腿、鸡腿肠分...
鲍汁黄螺

原料：带壳的大黄螺1000克，老鸡1只，火腿200克，猪排200克，精肉100克，西兰花100克，莴笋50克。调料：鲍汁50克，老抽10克，糖8克，鸡粉8克，盐、味精各1克,上汤5000克,蚝油10克，明油5克，湿淀粉5克。制作：1、将黄...

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