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搜索“牛犇”，共找到65条记录

滑蛋荷叶芽配西班牙火腿

原料鸡蛋清300克，荷叶80克，西班牙火腿丁10克，可食用鲜花2朵，心里美萝卜丝5克，香椿苗5克，盐3克，生粉70克，牛��150克。制法将荷叶一开为二，直刀切成条，焯水备用；将鸡蛋清打散，加荷叶条...
藕遇

材料：原料：莲藕。调料：牛�蹋睹方矗ㄋ醭戎涿郏憬浩Ｖ谱鳎喊蚜褐笫欤直鹱叭胗�牛�蹋睹方矗戎境傻闹湃氡洌秤檬鼻衅献兰纯伞�...
腐乳鹅肝（位上）

材料：主料：进口鹅肥肝辅料：牛�獭⑶寰啤⒓μ馈Ｗ龇ǎ�1、取牛�痰谷肴萜髂冢尤攵旄危�24小时。2、起锅加入清酒，90度煮30分钟。3、取鸡汤，加入味淋、清酒调好味，加入鹅肝泡至入味，取出打碎，...
干炸岛子鱼

材料：主料：白鱼6条辅料：食盐1小匙，料酒2大匙，淀粉2大匙，牛��1大匙，白糖1小匙，植物油适量做法：1、岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐。2、再加料酒和牛�獭�3、加少许白糖搅拌均匀腌...
明虾浸鱼肚

材料：原料：油发深海鱼肚150克，明虾10个，火腿盯香菇丁各20克。调料：鱼子酱8克，鲜牛��100克，高汤200克，鸡蛋清4个，鸡蛋壳10只，食盐5克，鸡粉、鸡汁各10克。制作：1、将发制好的鱼肚...
酥皮雪蛤双皮奶

原料：中筋面粉250克，牛油200克，鸡蛋半个，鲜牛��250克，鲜忌廉125克，鸡蛋白60克，砂糖75克，鸡蛋液10克，水发雪蛤25克，姜汁2克，上汤200克。制作：1、酥皮的制作：中筋面粉125...
法式焦糖炖蛋

原料：淡奶油500毫升、牛��290毫升、糖170克、蛋黄14个、香草棍1个、时令水果、薄荷叶。做法：1.把淡奶油、牛�獭⑻恰⑾悴菁尤龋林撂腔牖鸨赣谩�2.把蛋黄加入（1）中搅拌均匀，过滤，倒入...
栩栩如生小盆栽

原料：面粉，土豆，巧克力，黄油，牛�蹋滋恰Ｖ品ǎ�1、将面粉、黄油、巧克力、白糖一块放入盆中搅匀，捏成小块，放入150℃的烤箱中烤25分钟成“泥土”备用；2、将土豆去皮蒸熟，加牛�檀虺赡嘧矗湃牖�...
玫瑰山药泥

材料：主料：铁棍淮山500克辅料：糖50克，牛��300克，玫瑰花若干做法：1、山药洗干净，刮去外皮蒸熟。2、蒸熟后取出用勺子把山药压成泥。3、在山药泥中加入适量的糖和牛�獭�4、将玫瑰花搅碎，放在山药泥里搅拌均匀即...
鲜果酸奶鱼冻

材料：主料：鱼冻6盒、火龙果100克、青瓜50克、甜瓜50克调辅料：奶油300克、伊利纯牛��100克、炼乳200克、劲霸橙汁20克、盐5克、白醋80克制作步骤：1.将鱼冻6盒化开，晾凉后加入奶油300克、伊利纯牛��100克、炼乳200...
草莓开心果蛋糕

材料：海绵蛋糕原料：蛋黄、蛋清各15个，白糖400克，T45面粉400克，QS食用红莓色素适量。开心果慕斯原料：牛��250克，蛋黄90克，白糖50克，开心果酱10克，鱼胶6克，奶油225克。配料：开心果碎，草莓。做法：海绵蛋糕...
椒麻桃仁鹅肝

做法：1、把进口法国鹅肝放锅里，加入味醂、清酒、白兰地和鲜牛�蹋』痨�1小时才关火，晾冷后，与汁水一同放入冰箱浸泡待用。2、出菜时，取出鹅肝切成丁，再与去皮鲜桃仁纳盆，加入椒麻糊拌匀，装盘后点缀香椿苗即成...
鲜奶蒸蛋

材料：原料：纯牛��200克，鸡蛋4个。调料：盐2克，清汤200克。制作：鸡蛋磕开，将鸡蛋清、鸡蛋黄分离；鸡蛋清、鲜奶、清汤、盐调拌均匀，放入四个浅玻璃小碗中，鸡蛋黄放在碗的中心，入笼大火蒸10分钟取出即可。特点...
招牌杏仁豆腐

批量预制：1、生杏仁200克去皮洗净，加入纯净水1250克入榨汁机打碎，倒出备用；内酯豆腐10盒（每盒重约350克）放入榨汁机，加冰糖250克、纯牛��1600克、纯净水500克一同打碎。2、将打好的杏仁汁、豆腐汁混合下入不锈...
步步高升（金牌乳酪玉米糕）

原料：玉米饼150克，甜奶酪6块（100g），鸡蛋2只，牛��70克，无花果3个。做法：玉米饼和奶酪压碎，加入鸡蛋、牛�贪柙龋谷肽＞呃铮躺锨锌奈藁ü朐と鹊目鞠渖舷禄鸶�220度烤25分钟即可取出。...

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