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  • 原料:基围虾只约克,土豆丝克,脆皮糊克。调料:精盐克,姜片片,小葱棵,色拉油千克,卡夫奇妙酱克。制作:、基围虾去头、去壳、留尾,洗净被用;、用小葱、姜片、精盐将虾尾腌制分钟左右;、炒锅置旺火上,放入色...
  • 此菜口感丰富,虾干吃起来有嚼劲,与山药、芥蓝的脆形成了鲜明的对比,三种原料搭配非常适口,既有卖相,又具有营养,受欢迎是必然的。原料:铁棍山药克,芥蓝克,基围虾干克,红尖椒段克。调料:料(蒜末、姜末、葱...
  • 特色:加热后菜肴的香味飘满整个大厅,吸引了众多食客。原料:土豆粉克,基围虾克,小米椒段克,大蒜子克,青、红辣椒段各克调料:色拉油克,辣妹子酱克,蚝油、红油豆瓣、阿香婆牛肉酱各克,蒸鱼豉油、芝麻油各克制...
  • 由豇豆制成的酸豆角和剁椒是一对,川式料理中总是少不了它们的身影,两者搭配在一起提升了虾的鲜味,口感独特。主料:活基围虾克,四川泡豇豆(酸豆角)克,湖南剁椒克,开洋(即干虾米)克,五花肉克。辅料:大红浙...
  • 原料:基围虾250克。调料:椰丝150克,果珍50克,盐5克,味精5克,胡椒粉2克,白糖1克,色拉油1千克。制作:1、从基围虾虾身中部顺虾身划开一刀,取出虾线,加盐、味精、胡椒粉、白糖腌渍10分钟待用。2、锅内放入色拉...
  • 制作方法:1、黄、红菜椒丝各10克泡水至卷曲,捞出与长条水萝卜丝300克拌匀,放于盘中;基围虾7只去头、开背去虾线,上笼蒸熟;芦笋尖7段汆水至熟。将虾与芦笋围着萝卜丝,间隔摆放在盘边围一圈。2、蔬菜水150克、香...
  • 原料:波斯龙虾一只1.8斤左右、鸡蛋三只,40头基围虾8只,干粉丝少许,荷兰豆20克,彩椒两件。做法:1、先将龙虾宰杀,取肉待用;基围虾去头去壳,取肉待用。2、用小味碟将鸡蛋调好,加点盐蒸3分钟,再将基围虾肉放在...
  • 主料:基围虾500g、鱼肉200g、春卷皮适量 辅料:柠檬片、姜片、葱节适量 配料:盐和味精、鸡精、水淀粉适量...
  • 制作:魏斌水晶莲菜饼原本指的是一款点心,它以莲藕与面粉制成面团,包入核桃仁、猪油等制成的水晶馅入锅煎制而成,是陕西家喻户晓的特色小吃。此菜也名为“水晶莲菜饼”,但它借鉴了藕盒的制作方法,在夹刀片内...
  • 原料:鲍鱼5只,去骨凤爪10只,基围虾10只,胡萝卜条、芦笋段、青红椒圈、凤爪、墨鱼仔各适量。调料:白酱油100克,纯净水500克,盐6克,味精5克,白醋10克、野山椒20克。制作:1、鲍鱼宰杀取...
  • 围虾先汆熟再油炸,虾皮酥脆、虾肉鲜嫩,用以秘制红油、XO酱调制的料油炒制,麻辣十足、鲜香浓郁。制作流程:1、基围虾400克从虾眼处下斜刀切掉虾须,开背去沙线。2、南瓜100克、莲藕200克去皮后...
  • 制作:杜伟墨鱼片敲打后能让纤维组织变松,内部的汁水流出来可达到去腥的效果。未敲打的墨鱼口感弹牙,适合做爆炒菜,汤菜要求原料爽滑细嫩无腥味,用敲过的墨鱼效果更佳。1、墨鱼板150克洗净改片,两面拍上...
  • 原料:去皮生花生300克,海胆精20克,三文鱼子60克,基围虾8个,苦苣20克,日本黑豆10克。调料:盐、白糖各5克,鸡蛋5个,日本淡口酱油8克,芥末油6克。制作:1.去皮生花生放入水中泡4小时,...
  • 原料:新鲜毛豆10个约50克,基围虾6个(约100克),猪舌头80克。调料:精盐30克,大葱段30克,生姜片10克,胡椒粉3克,醪糟2瓶。制作:把毛豆洗净,去掉头和尾;基围虾去掉头和尾,除去虾线,...
  • “朋友圈”当下正火,用改良的干锅菜先把名字占下,果然能激起嗜辣食客的好奇心。制作:上海大饭堂Mini商超茶餐厅董事长徐江辉制作流程1、鱿鱼须200克解冻后放辣椒面、孜然粉、生抽各少许略腌(鱿鱼这种...
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