资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
饼
”,共找到
252
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
鱼头泡
饼
材料:原料:胖头鱼(即鳙鱼)鱼头1500克。调料:盐、味精各10克,芝麻酱20克,孜然粉2克,农家辣椒酱10克,面酱10克,酱油15克,料酒5克,色拉油1000克,小葱10克,高汤2000克。制法:1、将鱼头清洗净,用刀从鱼下巴...
鱼头泡
饼
材料:主料:花鲢鱼头、煎
饼
辅料:姜片、葱段、五香卤水、花生酱、大蒜、大葱、干辣椒、盐、料酒做法:1、把花鲢鱼头对剖成两半治净,纳盆加姜片、葱段、盐和料酒拌匀腌味后,下入六成热的菜油锅里,炸至色金黄时捞出...
家烧黄鱼泡
饼
配料:黄鱼一条约500克(刮鳞、去洗净内脏),家常
饼
200克,葱段适量,姜片10克,蒜瓣10克,八角1颗,色拉油500克,蚝油15克,醋10克,酱油20克,糖5克,料酒适量,鸡汤500克步骤:1、锅下油烧至八成热(约180摄氏度...
椒盐茄
饼
材料:味型:咸鲜味主料:茄子500克辅料:肉馅300克,火腿30克,金钩10克,荸荠40克,蛋清淀粉100克调料:精炼油1000克(耗50克),盐10克,姜粒15克,胡椒粉2克,味精6克,水淀粉10克制作:1、茄子去皮,切成两刀一...
清炒鳝糊包
饼
材料:原料:鳝丝400克,香葱碎20克,姜丝15克,葱白碎、姜末、蒜末各5克。调料:花雕酒20克,老抽15克,白糖10克,生抽8克,黑胡椒碎5克,白胡椒粉3克,香油20克,猪油、色拉油各20克。制作:锅入猪油、色拉油烧至四...
养颜南瓜
饼
材料:主料:糯米粉500克辅料:老南瓜1000克制作:1、老南瓜切长条,尽量厚薄适中,这样容易蒸熟;2、将南瓜片铺好排齐在蒸锅的蒸格内;3、旺火足气蒸,大约半小时左右;4、熟后揭开盖子散散热气,晾凉;5、用锅铲把...
香煎怀药
饼
材料:主料:山药、紫薯辅料:糯米粉、芝麻调料:蜂蜜做法:1、把山药和紫薯分别削去皮,入锅煮熟后捞出来,制成泥入盆,加糯米粉和少量蜂蜜拌匀成面团。下剂后,分别包入豆沙馅按压成
饼
状,两面粘匀芝麻便得到怀药
饼
...
干锅茄子
饼
材料:原料:茄子500克,红椒圈5克,猪肉馅200克,洋葱丝50克,大蒜段10克,姜片、蒜片各5克。调料:蚝油25克,辣妹子酱10克,荆沙西辣酱10克,干锅酱5克,味精5克,胡椒粉3克,干生粉20克,美极鲜酱油5克,鸡蛋糊20...
楚乡煎藕
饼
原料:莲藕300克,干贝15克,肉馅50克,糯米100克、葱花5克。调料:川味卤水一桶,色拉油20克。制作:1、将莲藕去皮,洗净,入烧开的卤水中小火卤20分钟,再离火焖30分钟至熟捞出备用(用卤水卤莲藕的原因主要是想让...
烧
饼
炒驴肉
面菜结合的小炒菜,颜色美观,烧
饼
焦酥,驴肉鲜香,搭配很新颖。烧
饼
干香,驴肉香而不柴,味道独特。 原料:烧
饼
200克,晏友思驴肉(袋装,这种驴肉有底味,效果比鲜驴肉好,可用酱得嫩一些的驴肉代替)150克,...
汽锅蒸肉
饼
该菜品创意由来:采风时见过一款用碗蒸出来的肉
饼
,口感很嫩,拿回店中改为用汽锅出品,更具有卖点,且蒸出来的肉
饼
入口即化。 制作1、浏阳豆豉100克入清水600克浸泡5分钟,再上笼蒸10分钟,至豆豉味充分融入水...
宫
饼
宫
饼
是近年来经过天津糕点食品厂技师及老师傅反复研制,使配方进一步合理,在皮酥工艺和馅料的质量、数量上作了改进。增加了营养丰富的各种籽仁和果脯、蜜饯,而成为目前外形美观,内质营养丰富,符合食品卫生要求的...
汽锅松露蒸肉
饼
用汽锅烹制菌类,是云南人惯用的方法。这道菜在肉
饼
的基础上,加入了鲜味浓郁的黑松露粒调拌、蒸制,入口香滑,鲜味充足。原料:猪肉末200克,黑松露粒60克(去皮切粒),松露片3片。调料:A料(鸡汁、糖各2克,盐4克...
脆煎金丝
饼
点心设计:刘岩取高筋面粉300克、低筋面粉300克和少许盐,放案板上拌匀后(见图1),再分次加入清水和成面团。饧30分钟后,再像做拉面那样反复溜条至面团有筋性(见图2),最后拉成“细丝”。接着,把拉好的细丝面放...
脂香太后
饼
点心设计:刘岩取中筋面粉300克置面板上,加入化猪油再和成油酥面团(见图1)。把水油酥面团擀成厚片,放上饧好的油酥面团再包起来(见图2,3),然后按照叠酥的方式开酥,最后下剂子并擀成薄片,待包入甜味馅料逐一做...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
02 - 三类不同产地的鲥鱼食材比较(...
03 - 川味凉菜红油酱香鸡制作技术视...
04 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
05 - 老济南把子肉制作技术视频教程
06 - 中国最有名的18款包子—-开...
07 - 徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
08 - 四季烤鱼
09 - 闷骚回锅肉
10 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
11 - 翡翠金条
12 - 最正宗的东坡肉做法
13 - 卤水配方大全
14 - 几种火锅红油炼制方法
15 - 牛犇焖锅
16 - 苦菜海参
17 - 珍藏版红油制作配方大全
18 - 干海参的发制方法
19 - 勾魂巧媳妇配方做法山东特色风...
20 - 双椒虾
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
五香卤蛋制作技术视频教程
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
千里香馄饨配方与制作技术实体...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部