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搜索“蔬菜”，共找到115条记录

香酥掌中宝

材料：鸡脆骨、盐、蔬菜汁、青红椒节、小小酥、味精做法：1、用流动水把鸡脆骨冲漂干净，纳盆加盐和蔬菜汁拌匀，腌渍2小时后，搌干水分待用。2、锅里放色拉油烧至五成热，把鸡脆骨裹匀脆炸粉，下油锅炸至表面酥脆后，...
辣子羊肉

材料：主料：羊腿肉辅料：干辣椒丝、干花椒、香葱节、芝麻酱、花生酱调料：蔬菜汁、盐、料酒、味精、孜然粉、红油、花椒油做法：1、把羊腿肉切成一字条，加入蔬菜汁、盐、料酒、芝麻酱和花生酱拌匀，腌渍1小时待用。...
炭烧牛排

材料：主料：优质牛排辅料：八角、花椒、蔬菜汁、黑胡椒汁蘸碟调料：盐、味精、白糖做法：1、选用优质牛排，纳盆加入八角、花椒等香料，倒入用香菜、胡萝卜、西芹、大葱等打成的蔬菜汁，加入盐、味精和白糖，拌匀后腌...
菜松红腰豆

材料：主料：听装熟红腰豆辅料：干生粉、绿叶蔬菜、干辣椒节、蒜米调料：盐、味精做法：1、把听装熟红腰豆倒出来沥水，裹上干生粉后，投入五成热的油锅炸至外表酥脆，倒出来沥油待用。另取绿叶蔬菜的叶子切成丝，也投...
麻婆婆脆豆腐

材料：原料：嫩豆腐800克，时蔬菜丝100克，宜宾芽菜末10克五花肉末5克。调料：黄贡椒50克，鸡汁5克，白糖1克，味精2克。制作：1、将豆腐切1厘米厚、4厘米宽的片。2、将炒锅放入色拉油50克，烧至八成热，放入切好的豆...
三色敲虾卷

原料：基尾虾500克，冬瓜500克，胡萝卜10克，火腿丝100克，瑶柱20克。调料：绿叶蔬菜汁50克，盐2克，鸡精2克，湿淀粉6克，生粉50克，上汤100克。制作：1、基尾虾去头、去尾，中段虾去壳后留肉；将虾肉置案板上，放上...
纸锅螺蛳鸭

原料：野鸭500克（人工养殖，要瘦型鸭，口感香），小青螺蛳500克。调料：盐35克，味精15克，白糖15克，花雕酒200克，蒜75克，蔬菜汁300克，八角10克，干辣椒10克，香叶5克，桂皮5克，胡椒粉5克，王守义十三香5克，辣...
毛峰灌汤鱼咬羊

原料：黑鱼1条约1000克，羊里脊200克，黄山毛峰20克，皮冻碎30克调料：盐12克，味精10克，白糖5克，胡椒粉8克，黄酒20克，蔬菜汁20克，面粉250克，生粉250克，泡打粉3克，色拉油2500克。制作：1、毛峰用80度的水泡开...
原汤雪笋鸡

批量预制：1、汤桶底部放上竹篦子（防止糊底），下入宰杀治净的剑阁土鸡20只（8个月左右，每只重约4斤），倒入清水没过鸡身，加葱段、姜片各200克、花椒30克，大火烧开转小火，保持汤汁冒“虾眼泡”的状态煮30分钟，...
木瓜牛仔粒

此菜选用木瓜炒制牛仔粒，可以将木瓜的果香渗透到牛仔粒中。木瓜中含有的特殊蛋白酶还可以起到制嫩牛肉的作用，可以在腌制牛肉时加入木瓜汁。此菜使用秘制黑椒汁给菜品调味。原材料主料：牛外里脊200克，木瓜150克，...
老屠鸡子米果

原料：精制面粉250克，葱花400克，精猪肉丁500克，鸡蛋10个。调料：盐15克，麻辣鲜20克，味精10克，鸡精10克，酱油30克，料酒50克，蔬菜油400克（约耗15克）。制作：1、面粉加冷水（冬天用温水）揉成面坯。2、猪肉丁...
红景飘香烤兔

原料：活兔1只（去皮约850克），潮州卤水2000克。腌料:花椒5克，八角10克，山奈5克，草果2个，桂皮、小茴香各10克，蔬菜汁1500克。调料：花椒、老干妈各15克，郫县豆瓣酱10克，姜米、蒜米各5克，料酒5克，花椒面5克，...
蜀府一品锅

原料：棒子骨一段，马蹄肉50克，大枣10克，鸡汤1500克。配料：文蛤100克，肥牛片100克，玉米段8个，金针菇20克，蔬菜100克,饺子120克，基围虾150克。调料：姜段、葱段各20克，盐5克，味精5克，鸡精3克，鸡油30克。制...
一桶好味骨

亮点：从蒜香猪排改良而来：将牛排生炸而成，再用木桶雨花石盛装，适合冬季出菜。主料：精选牛肋排500克，蒜子、洋葱、干红辣椒各适量。调料：福牌蒜香炸粉30克，生粉10克，糯米粉10克，椒盐5克。腌料：蔬菜汁（蒜粒...
果味沙律骨

谁说夏天不适合吃肉类菜肴？！排骨也能做沙拉。原料：寸段猪肋排300克，山楂糕粒15克，鸡蛋液60克。调料：蔬菜汁（芹菜、洋葱、胡萝卜、香菜等蔬菜榨的汁）500克，味精3克，鸡粉3克，吉士粉10克，生粉10克，沙律酱50...

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