资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
砂煲
”,共找到
275
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
砂锅
香笋
材料:主料:干竹笋、五花肉辅料:八角(亦可增加几种常用香料)、干辣椒、青椒调料:酱油、味精、鸡粉做法:1、把干竹笋用清水泡发透,切成段与五花肉条下锅,加酱油和八角等香料烧入味后,即成半成品,走菜时随用随...
砂锅
清远鸡
材料:主料:清远鸡辅料:大蒜、甘葱头调料:盐、生抽、花雕酒、鲜汤做法:1、把清远鸡斩成块,放清水盆里冲水后,捞出来沥水,然后加盐、生抽、花雕酒等码味。2、取
砂锅
放油烧热,先下大蒜、甘葱头炒香,再把码好味...
沙锅
鱼头
原料:花鲢鱼头2个(约750克)。调料:料酒、鸡精各10克,蚝油、老抽各8克,盐3克,糖5克,李锦记煲仔酱、牛油、鸡油各20克,葱头、姜片各5克,蒜瓣25克,青、红辣椒各15克,香菜、香葱、红椒片各10克,高汤800克,香...
沙锅
宁溪豆腐
原料:宁溪豆腐(产于台州黄岩的宁溪镇,豆腐细嫩,最适于做汤)500克,火腿50克,虾干50克,香菇50克。调料:盐20克,鸡精10克,白糖5克,花雕酒5克,明油20克,高汤2000克。制作:1、将宁溪豆腐改刀成0.5厘米厚、8...
沙锅
伊面蟹
原料:青膏蟹1只约500克,蛋黄面800克,韭黄段50克。调料:泰国油咖喱50克,味精20克,鸡精15克,糖5克,盐5克,生粉10克,色拉油700克,上汤100克,黄酒20克。制法:1、将蛋黄面入沸水中汆一下捞出,膏蟹洗净后去盖...
生滚
沙锅
鸡粥
生滚粥就是先煮好一锅白粥,然后把生的配料,如鸡片、鱼片放到滚烫的白粥里烫,一熟既可,再撒上些许葱花和姜丝,吃起来鲜香滚烫。 可选择东北大米或者江浙的“珍珠”米,但据称选用泰国金象米效果最好,总之要...
沙锅
宁溪豆腐
原料:宁溪豆腐(产于台州黄岩的宁溪镇,豆腐细嫩,最适于做汤)500克,火腿、虾干、香菇各50克。调料:明油、盐各20克,鸡精10克,白糖、花雕酒各5克,高汤2000克。制作:1.将宁溪豆腐改刀成0.5厘米厚、8厘米见方的...
沙煲
牛肉筋
此菜把牛腱子肉、牛蹄筋加入大量的蔬菜料、剁椒、牛肉酱一起高压,成品肉质细嫩,蹄筋爽滑,口味香辣。原料:牛腱子肉、牛蹄筋各500克,大葱段200克,香葱末2克。调料:菜子油150克,A料(干葱头、芹菜段各100克,蒜...
沙锅
牛蛙
卖点 成菜味浓郁干香,色泽红润光亮,食之具有滑、嫩、鲜、烫的感觉。原料 活牛蛙2只(约500克)。调料 葱、姜、蒜子各20克,A料(蚝油、糖各15克,生抽、料酒、糊椒粉各5克,海鲜酱、鸡精各10克,精...
沙锅
牛尾
原料:牛尾2条(重约1500克),胡萝卜300克,红辣椒50克。调料:色拉油100克,盐5克,味精3克,白糖2.5克,酱油10克,豆瓣酱15克,姜片25克,香油2克,料酒50克,整干椒、桂皮、八角、草果各10克,蒜瓣50克。制法:1...
海陆空
沙锅
焖
原料:野生甲鱼1只(重约600克),清远老鸡1只(净重约500克),大水律蛇(人工饲养)1千克。调料:鸡粉30克,精盐15克,味粉10克,炸大蒜粒30克,高汤1千克,葱段、姜片各5克,色拉油150克。制作:1、将甲鱼头部切下...
沙锅
铜鹅
原料:农家笨鹅1只(净重约750克),口蘑20克,洋葱50克,香菜、红椒丝各5克,木耳20克,脆皮水30克。调料:盐3克,味精6克,鸡精4克,辣妹子酱10克,李锦记蚝油20克,干辣椒20克,老姜10克,香叶4片,桂皮1克,色拉...
沙煲
狗肉
卖点 此菜选用土狗肉制作而成,配以多种香料,成菜咸鲜香辣,味道独特,有良好的滋补功效。原料 优质土狗肉500克,去皮熟鹌鹑蛋11枚。调料 A料(生姜块150克,八角10克,桂皮5克,白豆蔻5克,整干椒1...
沙锅
糯米蟹
原料:膏蟹1只(重约500克),糯米、叉烧粒、花菇粒各200克,芥兰梗10克,炒香的花生碎、芝麻碎各30克。调料:盐8克,牛油30克,胡椒粉2克,蚝油5克,花生油10克,鸡精10克,锡纸1张。制作:1、糯米用水浸3-4小...
阿宁
沙锅
东山羊
原料:带皮东山羊600克,青萝卜100克,圆红海椒6克,香菜4克,大葱5克,大姜15克。调料:盐4克,味精6克,李锦记蚝油4克,四川郫县豆瓣酱10克,辣妹子酱15克,料酒50克,八角4个,香叶6片,干辣椒50克,红油15克,高...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
03 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
04 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
05 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
06 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
07 - 烹饪技法-煸的做法与要求
08 - 安徽牛肉板面及太和羊肉板面配...
09 - 江湖藕片炒山药
10 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
11 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
12 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
13 - 太和羊肉板面配方做法传统商用...
14 - 香辣干锅鸡
15 - 肚片捞鸡
16 - 十四款豆乳西点加工制作方法
17 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
18 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
19 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
20 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部