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黄金薯
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炸鸡
椒麻鸡
雪花牛肉酥
原料:雪花牛肉200克、
酥皮
数张、黑胡椒汁、鸡蛋液、蜂蜜、芝麻各适量制法:1、把雪花牛肉剁成肉馅,纳碗加入黑胡椒汁调味拌匀。2、把整张
酥皮
平铺案板上,均匀地抹上牛肉馅后,盖上一层
酥皮
并压实,送入冰...
榴莲茴香果
做法:1、先把榴莲肉入笼蒸熟,取出再用机器搅成泥。另把
酥皮
入油锅炸酥脆,捞出掰碎待用。2、把
酥皮
脆与适量鸡蛋液和茴香苗拌匀,包上榴莲泥即成榴莲茴香果生坯,然后入油锅炸至外表金黄,捞出沥油装盘即成。特色:...
薄酥嫩鳕鱼
材料:原料:蛋挞
酥皮
(直径约8厘米)1个,银鳕鱼肉200克,生菜叶1张,薄荷叶1张。调料:李锦记蒸鱼豉油10克,生粉15克,妙酱20克,柠檬汁5克,绿芥末2克,色拉油10克。制作:1、蒸鱼豉油加清水25克对成腌鳕鱼汁,银...
紫姜皮蛋酥
原料:水皮,油心皮,紫姜,皮蛋,白糖,面捞,鸡蛋。制法:1、将水皮包住油心皮,分成小份,擀开成
酥皮
;2、将紫姜、皮蛋分别切粒,入锅,加面捞炒制成馅,包入
酥皮
中成枕头型,表面扫蛋黄液,入烤箱以上火180℃、下...
锅贴美丽豆
主料:虾仁200克,鲜蚕豆瓣100克,
酥皮
纸(类似威化纸,市场有售)200克,西芹20克,泰国鸡酱一碟。配料:盐、味精、鸡粉各适量,蚝油5克,鸡汁5克,自制浆糊(生粉、面粉、泡打粉以20:50:1的比例,加入适量的水调...
薄酥嫩鳕鱼
原料:蛋挞
酥皮
(直径约8厘米)1个,银鳕鱼肉200克,生菜叶1张,薄荷叶1张。调料:李锦记蒸鱼豉油10克,生粉15克,卡夫奇妙酱20克,柠檬汁5克,绿芥末2克,色拉油10克。制作:1、蒸鱼豉油加清水25克对成腌鳕鱼汁,银鳕...
一口黑椒牛肉酥
材料:原料:牛里脊200克,
酥皮
数张,芝麻少许。调料:黑胡椒汁、鸡蛋液、蜂蜜各适量。做法:1、把牛里脊剁成肉馅,加入黑胡椒汁调味拌匀。2、把整张
酥皮
平铺案板上,均匀地抹上牛肉馅后,盖上一层
酥皮
并压实,送入冰...
鱿鱼叉烧酥
原料:皮:岭南
酥皮
。馅:叉烧,叉烧酱。做法:1、水皮40%,油皮60%,用油皮包水皮。2、中式岭南
酥皮
,开皮4、4、2,然后用圆模子盖出一块一块的
酥皮
,即可用来包叉烧馅了。3、把叉烧片和叉烧芡1:1合成叉烧馅,包成一...
沙拉三文鱼
原料:市场上购买的半成品
酥皮
8块(15克/块,3.5×3.5厘米的方块),三文鱼肉80克,生菜丝、水果丁各120克。调料:丘比沙拉酱80克。制作:1、三文鱼切成1厘米见方的小丁,加入沙拉酱30克拌匀;生菜和水果丁混合均匀,...
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