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酸菜烤鱼
材料:主料:烤熟草鱼1尾辅料:洋葱丝50克小料:红泡椒20克葱5克调料:酸菜120克野山椒丁10克复制烤
鱼香
油120克姜末15克蒜末15克白醋40克鸡精20克鸡粉10克鲜汤350克制作:1、洋葱丝垫底放上烤好的鱼;2、炒锅上火放入...
豆豉烤鱼
材料:主料:烤熟草鱼1尾辅料:洋葱丝50克小料:永川豆豉120克、蒜苗花80克、红椒丁20克、西芹丁50克调料:豉香鲜40克、复制烤
鱼香
油150克、姜末15克、蒜末15克、鸡精20克、鸡粉10克、鲜汤350克制作:1、洋葱丝垫底放...
藿香赛鲍鱼
材料:原料:水发香菇200克,鲜猪肉馅100克,藿香碎20克,姜米、蒜米、葱花、泡椒末各少许。调料:盐、白糖、香醋、味精、鲜汤、生粉、干淀粉、色拉油各适量。制作:1、把水发香菇治净后,逐一在香菇的内面斜剞十字花...
干煸香鱼
原料:香鱼400克,花生米(炸好)、腰果(炸好)、松仁(炸好)各90克。调料:鸡蛋黄50克,面包糠80克,盐、绍酒各4克,干辣椒200克,香叶1克,花椒2克,香菜、葱段、姜、辣椒油各5克,色拉油500克。制作:1、将香鱼宰...
招牌烧鲶鱼
原料:净鲶鱼肉500克,冬笋片5克,香菇片5克,调料:生抽8克,糖色5克,白糖5克,味精8克,盐6克,胡椒粉3克,料酒5克,
鱼香
泡椒10克,郫县豆瓣5克,盐酥花生米20克,熟芝麻5克,香葱蓉6克,蒜蓉10克,姜蓉6克,火锅...
纸包嫩豆腐
原料:腊肉丁20克,鲜青豆25克,胡萝卜丁10克,鸡蛋液30克,内脂豆腐、面包糠各100克,糯米纸24张。调料:
鱼香
汁、鲜汤各50克,色拉油1000克,生粉15克。制作:1、内脂豆腐切0.2厘米见方的丁,同鲜青豆、胡萝卜丁一起下沸...
有籽香鱼
制作:、取香鱼加葱姜、花雕酒浸泡小时解冻,取出放在锡纸上包紧,再入烤箱保持上下火各℃烤至鱼表面略焦取出。、烤好的香鱼放入碗中,再将碗放到高压锅中的竹篦子上,加盖隔水蒸至高压锅放汽,再改小火蒸个小时。、...
巴蜀银鳕鱼
主料:银鳕鱼400克,吐司面包30克(两片)。盘饰:圣女果一颗,金钱草一片。配料:姜米10克,蒜米10克,葱花8克,泡脚50克,蛋黄酱20克,蛋白酱35克。做法:1、将吐司面包对切成三角形抹上蛋黄酱放在平底锅上煎至两面...
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