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炸鸡
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风味全猪肚灶焖
材料:主料:猪肚,猪手,猪耳,
猪排骨
,猪尾,猪小肠,猪肺,猪舌。辅料:板栗,山药,西兰花,草果,桂圆肉,桂皮,八角,香茅,香叶,带皮蒜子,生姜,肉骨茶包,胡椒粒。制作:批量预制:1、一次制作约25千克主料...
浓汤海带包
原料:海带400克,
猪排骨
200克,猪肉末250克,鸡蛋2个。调料:味精4克,盐6克,鸡粉3克,料酒5克,姜片5克,色拉油20克,高汤500克。制作:1、将海带在清水中浸泡2个小时去掉咸味,捞出切成长15厘米的正方形;排骨入...
糕耙排骨
原料:
猪排骨
400克,糯米500克,小米辣节20克,芹菜节20克,胡萝卜20克,鸡蛋3个,姜葱、盐、胡椒粉、味精、料酒、花椒粉、色拉油各适量制法:1、将
猪排骨
斩成段,入清水盆里漂尽血水后,纳盆并加葱姜、胡萝卜片、芹...
年糕板栗烧排骨
味型:家常味原料:
猪排骨
300克,罐装板栗100克,胡萝卜、年糕各150克,葱花3克。调料:豆瓣酱50克,味精5克,白糖2克,高汤600克,料酒5克,生抽5克,葱、姜末各5克,色拉油20克,水淀粉10克。制作:1、排骨洗净,剁...
民间陈年糯米香骨
原料:
猪排骨
600克,糯米100克。调料:盐、味精各5克,松肉粉5克,花生酱、芝麻酱、海鲜酱、沙茶酱、酸梅酱、排骨酱各10克。制作:1、排骨剁成3厘米长的条,用松肉粉腌制3小时再用清水冲净。2、将花生酱、芝麻酱、海...
青椒猪肉骨
材料:主料:
猪排骨
辅料:莲藕、青椒调料:蔬菜汁、生胡椒汁、藤椒油做法:1、取带肉的
猪排骨
,切成大方块形,入盆加蔬菜汁和生胡椒汁腌渍入味。另把莲藕切成方丁,下锅滑油后,捞出。2、净锅入油烧热,先把猪肉骨放...
莲叶蒸排骨
材料:主料:
猪排骨
400克、鲜山药150克辅料:干荷叶1张、、葱花调料:排骨酱100克、双蒸酒20毫升、盐、味精、酱油、白糖、白醋、色拉油各适量制法:1.把
猪排骨
剁成拇指大小的块,用流动水冲去血污再沥水,纳盆加入双...
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