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烤羊排
原料:羊排1扇(约600克)。调料:秘制孜然粉50克,卤汤2千克,脆炸粉1盒,清水少许,鸡蛋1个,色拉油1千克。制作:1、将羊排去边修整后入开水锅中,焯透,捞出放入卤汤中中火卤制50分钟,至熟后捞出备用。2、将鸡蛋...
徽式
创意脆脆香
材料:主料:鱼茸,荠菜、春卷皮,鸡蛋清,葱姜米。调料:精盐,味精,白胡椒粉,生粉。制作步骤:容器放鱼茸荠菜粒调味加蛋清搅拌均匀,春卷皮放入少许鱼茸分别卷成鱼茸卷,取净锅放色拉油烧四成热下鱼茸卷炸金黄色...
荷香牛排 牛排荷香味浓郁,配烙饼卷食,风味独特
徽式
卤水配方及制作
创新点:牛排荷香味浓郁,配烙饼卷食,风味独特。原料:牛排800克。
徽式
卤水2000克,辣椒粉50克、孜然粉20克,五州牛肉酱20克,葱花3克。
徽式
卤水配方及制作:柴鸡1只,猪大骨1千克,金华火腿8...
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