原料：鲢鱼头一个（约重1250克），葱末、姜末各4克，葱花8克。腌料：葱段、姜片、蒜片各4克，山西黑醋、料酒各10克，盐、花椒粉、胡椒粉3克，八角粉、山柰粉各2克，白芷粉1克，辣鲜露5克。调料：麻...