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芥末酱
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香柠青
芥末酱
配方|香柠芥末虾球做法(大厨新派粤菜酱汁)
香柠青
芥末酱
分享:朱登辉口味:柠香酸甜味特点:我将传统
芥末酱
加以改良,将多种调料融入其中,做出的酱汁特别适合烹饪海鲜类、家禽类、果蔬类等菜肴,其口感清爽,是非常实用的一款酱汁。用料:A料(蛋黄酱7...
香芒沙沙酥皮鸡
材料:原料:草鸡1250克,芒果150克,黄油面包150克,蒜100克。调料:盐200克,味精200克。A料——
芥末酱
5克,炼乳5克,奶酪15克,蛋黄酱100克,椰浆1瓶,沙拉酱20克,柠檬1个。...
香茅牛肋骨
原料:牛肋骨1000克,香茅,香菜,西芹,盐,白糖,蒜汁,泰汁,黑椒
芥末酱
。制法:西芹、香茅、香菜切碎,打成汁;将牛肋骨加打碎的蔬菜汁、盐、白糖、蒜汁腌8小时,入烤箱以220℃烤2小时至脱骨;将牛...
金丝沙拉虾(含沙拉
芥末酱
制作方法)
包裹虾仁的金丝卷投入透明的保鲜罐,这道颜值颇高、酥脆香甜的创意菜每天销量高达40余份。制作流程:1、新鲜基围虾10只下入加有少许盐的清水中迅速焯水,捞出后立即放入冰水中激一下(可使虾仁更加爽脆),...
法式海鲜皇
原料主料:大虾海蜇北极贝鲜贝目鱼辅料:球生菜紫生菜洋葱青黄椒娃娃菜黄瓜片调料:色拉酱橙汁进口黄
芥末酱
制作过程:1,将上述原料分别改刀装入玻璃器皿中待用2,另取碗放入色拉酱橙汁黄
芥末酱
制成法式
芥末酱
...
酥化烧腩皮.燕麦泥
材料:原料:脆皮烧腩皮1件25克,燕麦5克,土豆25克,黎麦5克,黄
芥末酱
10克,黑松露酱3克。调料:盐1克做法:1、将燕麦、黎麦、土豆蒸熟,然后用手提搅拌器打成粗粒状泥,加入盐拌匀备用。2、黄芥...
金砖玉叶牛脸肉
原料:牛脸肉,方面包片,水果沙拉,香草汁,
芥末酱
,香草粉,黑椒汁,沙律酱,蔬菜汁,生粉,盐,白糖。制法:1、将面包烤香,切小方块,入碟,上面放水果沙拉;2、牛脸肉切成较薄的小方块,加蔬菜汁、香草汁...
香茅牛肋骨
原料:牛肋骨1000克,香茅,香菜,西芹,盐,白糖,蒜汁,泰汁,黑椒
芥末酱
。制法:1、西芹、香茅、香菜切碎,打成汁;将牛肋骨加打碎的蔬菜汁、盐、白糖、蒜汁腌8小时,入烤箱以220℃烤2小时至脱骨;2、将牛肋条肉装...
塔拉碧绿三文鱼
材料:主料:鲜三文鱼柳250克辅料:白萝卜适量、黄瓜一段、鱼子少许、干冰少许。调料:绿
芥末酱
、日本万字酱油(或美极酱油)各少许。制作:1、将白萝卜切成细丝摆入椰盒底部,黄瓜切成1厘米见方厚块备用;2、三文鱼...
凤梨仔排
原料:仔排1000克,青红椒各4个,香菜段150克,西芹1根,听装菠萝1听(约300克),菠萝一只约300克,洋葱头250克,锡纸2张。调料:红糖100克,红酒醋(西餐调料)50毫升,番茄沙司250克,辣椒粉3克,
芥末酱
100克,盐...
栗茸酿金带
特点:做法新颖,口味独特。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他也是第一个以五星级酒店总厨身份率队前往台湾省交流的人,被称为开展两岸五星酒店厨师...
凯撒沙拉
用料:培根3条、土司1~2片、鸡蛋1只、生菜1颗、芦笋2根、帕玛森干酪半块、黑胡椒粒适量、蛋黄酱2~3大勺、
芥末酱
适量、喼汁(英国黑醋)1小勺、柠檬汁2大勺、大蒜2瓣做法:1、蒜瓣压成茸用油煸香,留出1/4的量待用;...
鲜椒芥辣肥牛
一般来说,
芥末酱
有三种,即中国黄
芥末酱
、日式青芥辣酱和法式
芥末酱
。日式青芥辣即俗称的芥末膏,辛辣气味要强于黄芥末,并且带有一股独特的香气。在以前,青芥辣多用于日本料理,不过现今的中餐厨师也将这种芥末膏用来制作一些热菜,当它与其他调料配伍后,的确能混合出某种奇妙的新味道。这道菜其实是在韭香肥牛的基础上改进而来,因为在韭菜汁里加入了芥末膏增加冲味,所以尤其适合在春夏相交的季节食用。...
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