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酥化烧腩皮.燕麦泥

材料:

原料:

脆皮烧腩皮1件25克,燕麦5克,土豆25克,黎麦5克,黄芥末酱10克,黑松露酱3克。

调料:

盐1克

做法:

1、将燕麦、黎麦、土豆蒸熟,然后用手提搅拌器打成粗粒状泥,加入盐拌匀备用。

2、黄芥末划碟,燕麦泥挖成榄状放于中间,置上烧腩皮,点缀黑松露酱和食用鲜花即可。

出品人:陈伯强


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