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玻璃猪颈肉
材料:主料:猪颈肉250克。调料:A料(芝麻酱40克,花生酱30克,南乳汁10克,叉烧酱20克,排骨酱20克,海鲜酱10克,洋葱20克,蒜子50克,芹菜叶10克,姜末10克,料酒20克,盐10克,...
碳烧
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材料:主料:鲍鱼6只辅料:乌鱼花20克、五花肉25克、墨鱼囊2个、青萝卜100克、心里美萝卜100克、石榴籽20克调料:鲜酱油10ml、蚝油5ml、料酒5ml制作:1、将墨鱼中的墨囊取出备用。2、将鲍鱼宰杀改刀。3、将锅内放入少...
碳烧
猪颈肉
原料:猪颈肉(即猪脖子和猪胸处的肉)500克,生菜叶10克,香芹5克,兰花1朵。调料:生抽500克,盐150克,味精200克,糖1000克,花生酱、芝麻酱各100克。制作:1、猪颈肉切去肥肉洗净,放入沸水中大火汆5分钟,捞出控水备用。...
碳烧
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特点:吃法新颖、中西合壁。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他也是第一个以五星级酒店总厨身份率队前往台湾省交流的人,被称为开展两岸五星酒店厨师...
碳烧
金蒜花螺
主料:花螺只,干蒜蓉、湿蒜蓉各克,洋葱克,青、红椒粒各克。调料:黄油克,盐克,味精克,芝士克。制作:、将海螺肉取出,洗净改刀切成丁;洋葱一半切成粒,一半切成丝。、将干蒜蓉、湿蒜蓉加盐、味精、蒜油调匀,...
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原料:猪颈肉500克,西生菜、橙子各1个。调料:盐5克,味精5克,糖20克,海鲜酱油20克,美极鲜味汁3克,鸡蛋黄1个,面粉20克,淀粉20克,花生酱25克,芝麻酱20克,海鲜酱5克,蒜汁10克,色拉油1500克(实耗50克)。制...
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