原料：土猪肉末50克、有机芽菜500克、蒜蓉30克、姜末20克、小米椒30克、盐2克、鸡精5克、辣鲜露10毫升、东古酱油20毫升、菜籽油50毫升制法：1.将有机芽菜治净，沥干水后放入砂锅中垫底。2...

原料膏蟹2只，剁肉粒3两。调料太雕酱汁60克。做法1.将膏蟹一开四，蟹钳拍裂。2.土猪肉捞味，至微微起胶，摆圈垫底。3.蟹块捞味，摆猪肉上面围成一圈。4.淋上酱汁，一炉火蒸6分钟。5.取出，赞油即上。...

制作：山乡餐饮昌强主料：本地土辣椒300克，土猪肉350克。配料：小米椒10克，香葱0.5克。调料：老抽20克，蚝油6克，盐10克，油100克，生抽20克，鸡精20克，味精10克。制作：1.将辣椒...

原料：鲜春笋，土猪肉，云耳，蒜苗段，红椒件，生抽，白糖，姜，蒜。制法：1、将鲜笋切块，用加盐的沸水煮十多分钟，捞起冲水，换水后再继续煮一次；2、云耳用水浸发，撕成小块；将土猪肉切块；3、起锅爆香姜...

原料：土猪肉（梅肉），土芹菜，青、红辣椒件，鲜花椒，辣椒油，上汤，生粉，生抽，盐，味精，蚝油，豆瓣酱，香油，花生油。制法：1、将土芹菜切条，焯熟，捞起放到盘中；2、将土猪肉切片，加生粉、生抽腌制，入热水...

材料：原料：牛肝菌，土猪腩肉。调料：盐，白糖，酱油。制法：土猪腩肉洗净，切成方块，入热油爆香，转小火煸炒，加盐、白糖、酱油，入牛肝菌焖煮15分钟，大火收汁，出锅装盘即可。制作关键：通过煸炒将猪肉的油分逼...