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大厨秘制菜推荐 - 秘制河蚌肉
新鲜大河蚌嫩滑多汁,野山椒使香辣中带有酸辣的清新;紫苏垫底,蚌壳,酒精炉加热上桌,增添了一份食用的乐趣,观之雅,食之鲜。原材料:主料:新鲜大河蚌一只辅料:蒜末、姜末各4克、
小米辣圈
5克、美人椒圈1...
创新凉菜苗家酸酸兔
烫皮兔1只。大香菜80克,柠檬皮30克,
小米辣圈
8克,白醋8毫升,柠檬水3毫升,姜片、葱段、盐、白糖、味精、鸡粉各适量。制作:1.把烫皮兔放入加有姜片和葱段的清水锅煮至刚熟,捞出来晾冷后,斩成条待...
铁板大黄鱼
做法:1、把大黄鱼宰杀治净,纳盆后加姜片、葱段、蒜片、
小米辣圈
、芹菜节、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、味精和白糖,拌匀腌渍24小时待用。2、锅里放色拉油,烧至六成热时,把码好味的大黄鱼下锅,炸至色金黄且...
春色牛柳
材料:牛肉片300克、青笋片200克、青椒节、香菜、胡萝卜块、洋葱块各50克、葱花、韭菜节、
小米辣圈
、姜葱水、鸡蛋清、牛肉汁、老抽、鲜露、美极鲜酱油、蚝油、蒸鱼豉油、胡椒粉、鸡精、味精、鸡粉、生粉...
捞汁西湖瓜
原料:西湖瓜克,
小米辣圈
克,美极鲜毫升,香醋毫升,白糖克,香菜末克,蒜末克,姜末克,盐适量制法:、把西湖瓜切成细丝装入窝盘。、取
小米辣圈
、美极鲜、香醋、白糖、香菜末、蒜末、姜末、盐和纯净水毫升纳碗放一...
折耳根拌豆腐丁
做法流程:折耳根克、油豆腐丁克、去皮鲜花生克放入盆中,加上红
小米辣圈
克、香菜杆克、盐克、味精克、糖克、家乐辣鲜露克调拌均匀即可。制作:柳红波,昆明蔼若春民委店厨师长。...
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