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烤鱼配方 烤鱼油 、烤鱼汁、 烤鱼料的制作方法 炒制底料
宰杀将鲜活鲈鱼宰杀,放净血后洗净,从背部开刀,保持腹部相连,使鱼体成平面,接着在鱼身上打一字花刀。腌制取纯净水1千克加入葱姜片共50克,料酒、白兰地酒各100克,胡椒面、味精、鸡精、
盐火局鸡料
各2...
卤水盐焗虾
亮点:基围虾先卤后火局,打破传统盐火局虾的套路,口味更佳。原料:鲜活基围虾400克,粗盐200克,锡纸1张。调料:盐火局卤水一锅。制作:1、基围虾用竹签穿上,斩去虾须洗净备用。2、盐火局卤水烧开入基围虾微火卤5分钟...
香炒串串兔
原料:净兔肉3500克,鸡蛋2个。调料:葱姜片各20克,料酒5克,盐4克,味香素2克,鸡精3克,泡椒蓉20克,嫩肉粉3克(10份量),色拉油2000克,芝麻3克,
盐火局鸡料
2克,孜然粉2克,辣妹子3克,香油2克,制法:1、净兔肉...
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