原料：干虾50克，水发竹笋50克，草菇50克，烟肉25克，野笔杆笋50克，菜胆25克，千张25克。调料：高汤300克，盐、味精、鸡精各5克，猪油25克。制法:1、将水发竹笋、草菇、野笔杆笋、菜胆、千张入沸水大火焯30秒捞出。...

原料：冬瓜1500克、干贝茸5克、清汤200克、浓汁300克、干虾10克料头：姜、葱调料：盐5克制作：1。将冬瓜切成3厘米见方块，两面打十字花刀。2．将冬瓜用姜、葱、干虾、浓汁蒸透沥净汤汁、摆盘造型。3．用鸡油煸一下加...