这是将达州当地的干山笋与腊猪蹄同炖成菜。1.先把干山笋泡发好，捞出来切成节再放沸水锅里，汆一水便捞出来待用。另把腊猪蹄烧皮，刮洗干净再切成小块。2.将腊猪蹄块与山笋节一同放入砂锅，掺适量清水并加入...

材料：主料：牛肉、笋子辅料：泡生姜末、泡小米椒、蒜片、姜片、小青椒节、小葱调料：鸡油、化猪油、盐、鸡精、味精做法：1、把牛肉改成小块，放冷水锅里烧开煮一会儿后，捞出来晾凉了切片。另把笋子切成片，在水锅里...

材料：主料：鹅500克辅料：竹笋300克、魔芋300克、胡椒2克、花椒3克、大蒜（白皮）5克、大葱5克、辣椒(红、尖、干)5克、泡椒5克、姜3克、榨菜10克、香菜15克调料：辣椒油10克、盐4克、胡椒2克、料酒10克、冰糖10克、...

原料：鳝鱼克，楠竹笋条克，芹菜段克，藿香叶克，小米椒节克，辣鲜露毫升，鲜花椒克，盐、鸡精、陈醋、料酒、泡椒油、花椒油、色拉油各适量制法：、把鳝鱼治净了切成段，纳盆后加小米椒节、辣鲜露、鸡精、鲜花椒和料...