原料：莲藕250克、素鸡肉浆100克、鲜冬菇10克。调料：素肉松、苏打饼干、盐、辣椒粉各适量。做法：1、将苏打饼干压碎，加入素肉松、辣椒粉拌匀，待用。2、将素鸡肉浆加入鲜冬菇粒拌匀，做成素馅，待用...

用啤酒将面粉调稀，淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，这种方法已被很多厨师应用，其实用啤酒挂糊法炸制藕合，同样可以让成品鲜嫩，香脆。原料：猪肉馅克，藕克。调料：鸡蛋个，淀粉、面粉各克，盐克，植物油克...