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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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主料：鱼片300克，熟米饭400克。调料：蔬菜水10克，姜汁5克，浓汤600克，胡椒粉3克。制作：1、将鱼片加蔬菜水、姜汁、胡椒粉腌制入味，装入烧热的石锅盛器内，备用；熟米饭一分为二，取二分之一装...
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主料：北海道元贝300克辅料：分子芒果蛋黄（芒果400克、海藻胶150克、蛋黄150克、鱼籽100克）味料：詹王低盐鸡粉5克、劲霸牛肉汁15克、嘉豪辣鲜露5克、橄榄油10克、生粉10克、盐适量制作...
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原料：山鸡400克，牛蛙400克。配料：干葱10克，胡萝卜5克，蒜苗3克，姜蒜片少许。调料：XO酱2克，海鲜酱2克，煲仔酱2克，花生酱1克，老抽1克，味达美2克，味精4克，鸡精2克，白糖少许，香油少许，盐4克，松肉粉2克，...
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做法：1、鲜松茸放鲜汤锅里煨入味后，捞出来切丁并拍上生粉，然后下入油锅炸酥了捞出；夏果也投入油锅炸香了捞出。2、锅里放油烧热，先下大葱颗、干辣椒节、姜片和鲜花椒炝香，再倒入松茸盯青红椒颗翻炒匀，烹...
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材料：主料：猪五花肉、鸡脆骨辅料：八角、大蒜、干辣椒、花椒、葱丝、青椒丝调料：盐、味精、葱姜水、鲜汤、蚝油、酱油做法：1、把猪五花肉（肥三瘦七）和鸡脆骨分别剁成碎末，再和盐、味精、葱姜水等放一起调匀，挤...
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茶香烟熏豆腐的特点是滑嫩鲜美，烟熏味浓，外表焦香，内里鲜嫩，仿佛让食客来到了西湖边，慢慢细品清新优雅的绿茶。<主料>内酯豆腐12盒，新鲜鲈鱼肉500克，豆油皮100克<辅料>...
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原料三文鱼500克，木瓜300克，蔬菜叶（比如芥菜）400克，基围虾200克，马蹄70克。调料清汤1千克，傻瓜煨鱼料10克。制作1.将三文鱼切成0.3厘米见方的粒，木瓜去皮、去籽后切大滚刀块；将蔬...
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做法：1、将扇贝500克宰杀，将肉、壳分离。2、扇贝肉调入黑胡椒碎5克、黑松露盐2克、米酒15克、橙皮末10克腌渍15分钟，放入扇贝壳中，入蒸箱蒸5分钟。3、黑松露100克用料理机打碎。4、锅入黄...
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材料：主料：阿拉斯加帝王蟹腿两条（约150克）。配料：意大利空心面60克，蒜蓉20克，西兰花20克，胡萝卜20克，香芹2克。调料：盐5克，白砂糖2克，淡奶油30克，牛油50克，面粉50克，牛奶14...
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主料：精选红标牛肉200克调料：黑胡椒5克，蒜头100克，洋葱100克，白兰地15克，红酒5克，盐3克，百里香2克，迷迭香2克，薄荷叶10克，花椒50克，大料50克，辣椒50克，香叶50克，胡萝卜...
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原料：活海蟹500克，盐15克，冷开水400克，白酒100克。调料：青葱30克，炒香的白芝麻15克，韩国辣椒酱30克，香油30克，白酒5克。制作：1、盐、冷开水、白酒100克调匀，洗净的海蟹整只入盐水中，入冰箱内冷藏2天。2、...
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用料五花肉500克板栗20克姜适量老抽2汤匙料酒1汤匙食盐少许冰糖10克小葱1根做法：1、准备材料2、五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段3、锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸...
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制作此菜的酱汁是根据西餐前菜的酱汁来改良，海蜇口感脆爽，口味清香。制作：1.选用优质去盐菊花海蜇漂洗干净，用80℃的水烫两秒钟后再冰镇待用。2.酱汁选用泰国鸡酱、大蒜、干葱、小米椒末、香茅草、橄榄...
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原料：本地扯树辣椒，盐，蒜仔，浏阳豆豉，酱油，味精，猪油。制法：1、将扯树辣椒洗净，沥干水分；净锅置火上烧热，放入辣椒焙至表皮起泡，加盐，用炒勺擂烂备用；2、锅入猪油烧热，下蒜仔、浏阳豆豉炒香，下入擂好...
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炉头：1、鸡蛋500克打匀，加鲜豆浆500克、盐5克拌匀，倒入带有保鲜膜的方形托盘中，小火蒸8分钟成形，倒入另一个大小相同的托盘上（托盘尺寸为36×24厘米最合适）。2、将做好的豆腐改刀成5×5×...
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