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实战经营

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  • “网红餐饮”盛行，传统餐厅该如何破局？
    很多餐厅因为特色的产品、装修、风格吸引众多年轻消费者打卡，在各大平台上受到了不少的关注。仿佛只要贴上了“网红餐厅”的标签，就有优秀的经营业绩。针对遍地都是网红餐厅的现象，传统餐厅该才能打破僵局呢？...
  • 中式餐饮推穷鬼套餐，肥了谁
    撰文|续紫君编辑|龚正今年五月，西少爷官方公众号推送数条降价公告，推出“18.75元三件套”、“25元四件套”等优惠套餐，经典油泼面、酸辣粉的价格也降到9.9元。甚至外卖平台上的logo都改成“西...
  • 餐饮业潮流化时尚化趋势助推消费增长
    国家统计局8月15日发布的最新数据显示，7月商品零售32483亿元，同比增长1.0%；餐饮收入4277亿元，增长15.8%。1—7月商品零售235742亿元，同比增长5.9%；餐饮收入28606亿...
    2023-08-26
  • 云南边境一家小众餐厅，靠短视频月入数十万
    曾靠出租铺面缓解租金压力，今年旺季月营收数十万，这家餐厅是如何实现逆袭的？本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：王秀清。好不容易熬过三年，又在今年迎来餐饮创业大潮。企查查数据显示...
    2023-08-24
  • 湘菜大师现场讲故事，味道湖南广州专场活动合同金额逾亿元
    2023“味道湖南”美食季广州专场活动吸引了许多食客前来参观品尝。现场展示的武冈卤铜鹅。红网时刻新闻8月22日讯（记者刘志雄）8月22日下午，由湖南省商务厅主办、湖南省商务服务中心承办、广东省湖南...
    2023-08-23
  • 餐饮就业报告：服务员、中餐厨师求职意愿高
    中新网8月21日电题：餐饮就业报告：服务员、中餐厨师求职意愿高中新财经记者庞无忌58同城21日发布的一份餐饮求职者就业报告显示，服务员、后厨、餐饮管理为求职热门岗位。7月末，国家发改委发布《关于恢...
    2023-08-21
  • 海底捞开卖“麻辣拌”，人均30元！多城上线“下饭·火锅菜”外卖专营店
    文|职业餐饮网旖旎海底捞新开“下饭·火锅菜”外卖专营店！开卖麻辣拌、冒菜，人均30元！就在昨日，职餐记者在点“外卖”的时候，突然发现外卖平台出现很多海底捞“新店”，不同于已有的“海底捞火锅外送”，...
    2023-08-19
  • 国家统计局：7月餐饮收入4277亿元，增长15.8%
    红餐网消息，近日，国家统计局发布7月份国民经济消费数据。数据显示：7月份，餐饮收入4277亿元，增长15.8%。1—7月份，餐饮收入28606亿元，增长20.5%。图片来源：国家统计局网站截图从具...
    2023-08-16
  • 岚县举办土豆宴厨艺技能大赛：人人学技、户户增收、村村振兴
    2023年8月9日上午,由中共岚县县委、岚县人民政府共同主办的岚县土豆宴厨艺技能大赛在岚县土豆花景区举行。来自不同地区的8支知名代表队参加了竞赛,岚县土豆宴推广总部餐饮管理有限公司代表队获得团体冠...
    2023-08-12
  • 海底捞去“夜市”摆摊了！卖冒脑花、钵钵鸡、狼牙土豆等，价格在8—18元！
    文职业餐饮网旖旎火锅一哥海底捞进军“夜市”，开始摆摊了！网友直呼，“海底捞也太卷了吧，直接卷到了夜市”。也难怪网友惊讶，海底捞最近创新动作不断。上直播、搞团购、去演唱会门口“捞人”……最新公布的成...
    2023-08-10
  • “冒菜+烤鸭”，成2023年最流行品类，会是下一个麻辣烫吗？
    文|职业餐饮网王春玲烤鸭，做梦也没想到自己有一天还会被“冒”了。如果说前年的品类热度王是秤盘麻辣烫、去年是螺蛳粉火锅，今年则是“冒烤鸭”。是的，你没有听错就是冒菜和烤鸭合二为一，是今年最火的餐饮品...
    2023-08-09
  • 买猪五花肉，如何分清上五花和下五花，差别还是挺大的原料食材
    五花肉的肉质肥瘦相间，无论是炒菜、炖菜、调馅都适合，相比于其它部位的猪肉来说，更加受人们青睐。很多朋友都喜欢吃五花肉，去市场上买肉时也常会买五花肉，但却不知道应该如何挑选五花肉，完全是“随便挑”。...
  • 餐饮行业加快复苏，半数受访企业预计营收将恢复至2019年水平
    近日，国家统计局发布了今年上半年国民经济数据，在将近22.8万亿元社会消费品零售总额中，餐饮收入增速最快，达到21.4%。同时，多家上市餐饮企业发布了上半年业绩预增信息，有报告称，不断升温的“周末...
    2023-07-20
  • 400元一斤的知了被卖疯了，昆虫美食成餐饮业的新机遇？
    “400元一斤知了供不应求”“市民抓知了卖260元一斤，10天赚万元”……这两天，有关“知了”的话题登上热搜，引发关注。有网友还发布了自己捕捉和食用知了的视频。视频中，菜市场的店家正在兜售一袋袋活...
    2023-07-19
  • 2023餐饮市场热点洞察报告-64页附下载
    刚刚，《2023餐饮市场热点洞察》重磅发布，我们发现了餐饮的6大新机遇……2023年07月19日文|职业餐饮网程三月全面的复苏，并没有如愿而至。餐饮人熬过了承压、失速的三年，迎面而来的却是消费力下...
    2023-07-19
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