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  • 五岳宫如何打造高端品质餐饮问鼎米其林
    原文《一年亏了600万，她用2个月扭亏为盈，2年“问鼎”米其林７内容节选：让人没想到的是张琳接手五岳宫2个月后，她不仅摸索出一套新的融合“中国文化”和“中式美学”的高端品质餐饮打造方法，也让一直处...
  • 江西小龙虾养殖面积270万亩 综合产值达330亿元
    记者31日从江西省农业农村厅获悉，目前该省小龙虾养殖面积270万亩，养殖产量28.5万吨，一产产值达97亿元，综合产值达330亿元。近年来，江西以打造国家级鄱阳湖小龙虾产业集群为契机，持续推进扩规...
    2023-06-01
  • 江西会昌米粉30载“出海”路：从“一炮而红”到谋新突破
    初夏时节，位于江西省会昌县的五丰米粉车间内一派繁忙景象。从原料验收到出丝、搓散、切粉、堆粉再到包装运输等十多个程序后，一箱箱米粉便踏上“出海”之路，抵达海内外食客的厨房、餐桌。江西作为中国传统米粉...
    2023-05-31
  • 餐饮市场加快恢复向好 小吃消费释放更大潜力
    餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，小吃是餐饮业中的重要品类。国家统计局发布的数据显示，今年1至4月，我国餐饮收入同比增长19.8%，增速高于社会消费品零售总额11.3个百分点。如何进一步推...
    2023-05-31
  • 一批餐馆又因“拍黄瓜”被举报！职业打假人曾借此敲诈上百万……
    “很多人觉得拍黄瓜是一道很小的家常菜，但是对方就站在法律的角度，说你超范围经营，这让商家都很无奈。”湖南省株洲市餐饮行业协会会长朱军日前在接受封面新闻记者采访时曾如是说道。...
  • 淄博烧烤“问道”柳州螺蛳粉，中国网红城市探索“常红”之道
    “南柳州，北淄博。”作为今年“出圈”的中国两大“网红”城市，广西柳州市和山东淄博市日前“梦幻联动”，共寻“常红”之道。“网红”城市“双向奔赴”当众人进淄“赶烤”时，吸引淄博市市长前来柳州的，是一碗...
    2023-05-18
  • 千亿米线赛道杀出新物种！10平小店日营业额破2万
    千亿规模的“米线”赛道，品类霸主的宝座却一直暂缺。全国不止10万家米线店在激烈厮杀，庞大的门店数量背后，让我们看到这个品类的“万店”基因潜力。但目前却鲜少有品牌突破千店规模，近几年也似乎没有迸发出...
    2023-05-18
  • 越夜越嗨！4月份全国餐饮收入猛增4成 夜经济再添旺火
    2023年5月16日，国家统计局发布4月份经济运行数据并表示，4月份国民经济延续恢复态势，向好因素累积增多。数据显示，4月份，全国餐饮收入3751亿元，同比上升43.8%;限额以上单位餐饮收入10...
    2023-05-17
  • 推动餐饮消费加快恢复向好
    聚焦消费新需求，提高供需适配性，推动餐饮业技术创新、模式创新和场景创新，提高运营管理各环节数字化水平，实现餐饮业高质量发展今年以来，餐饮消费恢复向好，市场销售稳步增长，不少餐厅门口又排起了队。很多...
    2023-05-17
  • 内容为王！2023年餐饮企业如何拥抱大流量？
    数据显示，2023年3月，抖音本地生活GMV达到了156亿，其中餐饮占比45.7％。“流量”是餐饮企业除“产品”以外学习的核心课题。面对用户在平台内日益成熟的消费心智，餐饮企业如何去拥抱短视频的巨...
  • 广东台山米粉乡味浓 凭预制菜实力“圈粉”
    “一份猪杂炒米粉，微辣!”“一份牛腩汤米粉，一份咸鸡鱼饼汤米粉，放生菜!”“两份鹅肠炊米粉，加蛋!”这些呼喊式的下单对白，如今每天在广东台山经营早餐、宵夜的食肆中不断重复。不同的烹饪方式和配料，令...
    2023-05-15
  • 餐饮夜经济持续升温，政策利好下餐饮复苏再提速
    随着夏季的即将来临，全国各地“夜经济”持续升温。在各大新闻报道中，大家明显提前感受到夏日夜晚的火热。在北京，商圈景点纷纷延长营业时间，游客们提灯夜爬长城、乘船夜游亮马河、游乐园灯光秀；在牡丹江市，...
  • 单日排队2600桌、卖出26吨小龙虾！这个品牌太火了
    红餐编辑部·2023-05-1108:52:11来源：红餐网2360排队3个小时只为吃上这口美味的小龙虾，食客们为何对肥肥虾庄如此“着迷”？本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：...
    2023-05-13
  • 从“网红”到“长青” 小小一碗螺蛳粉是如何实现产业进阶的？
    自2017年开始，我国将每年的5月10日设立为中国品牌日。中国品牌在这些年里都发生了一些什么样的变化?我们一起去看看消费领域品牌的发展与变化。提到广西的美食，很多人都会想到螺蛳粉。2022年，这碗...
  • “中国鲍鱼之乡”连江：发力精深加工与预制菜新蓝海
    2023首届连江鲍鱼产业战略发展大会暨源丰鲍鱼助力乡村振兴高峰论坛5月9日在“中国鲍鱼之乡”连江县举行，与会人员共议鲍鱼产业发展、共推海洋经济发展。“连江是‘全国鲍鱼第一县’，鲍鱼产量约占全国总量...
    2023-05-13
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