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“超市风”成餐饮业新风向?
餐饮“超市风”不知道从什么时候开始,餐饮行业刮起了一股“超市风”。走进餐厅,推上一辆购物车,穿梭在不同的货架之间,选货、扫码、结账,然后开始坐下来吃……越来越多的品牌开始加入这波浪潮中,仓储式烤肉...
元旦消费盘点|餐饮业恢复明显 各地升腾“烟火气”
随着疫情防控政策持续优化,餐饮、商超、景区等消费场所都有序恢复。元旦假期,各地都迎来客流回归,烟火气持续升腾。近日,多地恢复堂食,不少餐厅饭店重新开门纳客。晚上六点多,在北京北三环这家坐落于居民区...
2023-01-04
元旦餐饮市场恢复向好 春节消费依然值得期待
2023年元旦假期是我国防疫政策重大转变后的首个假期,是餐饮商家们在经历去年市场寒冬后等来的重要促销节日。中国烹饪协会认为,随着各类扩大需求的政策举措落地显效,全国堂食、宴会、跨省旅游等活动逐渐恢...
2023-01-04
上海食品经营许可证餐饮许可证怎么办理和分类呢?
饮品类场地要求:1、距离非水冲式厕所、粪坑、污水池、暴露垃圾场(站、房)等污染源25m以上2、甜品站应在室内且设置在独立区域,面积≥5㎡。3、40平方米以下的饮品店不需要做环评,不需要看场地,也不...
短视频风口下,餐饮人如何用抖音变现?
12月28日,由世界中餐业联合会、广州市商务局指导,央广网和红餐网联合主办,红餐品牌研究院和央广网餐饮频道联合承办的“2022中国餐饮品牌力峰会”圆满落幕。本届峰会以“行稳·致远”为主题,汇聚了餐...
餐饮生死时速100天,千万别倒在黎明前
三年疫情对餐饮业的冲击尤其严重,如今,随着防控政策的持续优化,餐饮业迎来了新的拐点,餐饮企业要如何复原并实现可持续发展?中国科学院大学特聘教授孙玉麟给出的策略和建议,值得餐饮人深思。本文由红餐网(...
男子买4条炸鱼发现鱼肚被塞一斤面团,当事人:没找商家麻烦,这几年都不容易
12月28日,吉林延边的王先生在家附近菜市场买了4条炸鱼,回家后发现4条鱼的鱼肚里面塞满了面团,面团加起来有一斤多重。王先生介绍,看着他家炸鱼不错,也没问价格,就让店家装了4条。回家拿出来吃时,觉...
2022-12-31
一款小酥肉年入10多亿!美好食品的预制菜路径难以复制?
美好食品的预制菜打法,带给行业哪些启示?撰稿:陈漠预制菜怎么打开C端市场?美好食品的答案是”爆款战略”。作为新希望的“亲儿子”,2021年美好食品仅靠小酥肉一个产品,就收获了10个多亿的销售额。现...
2022-12-29
三亚市海鲜餐饮协会:甩干“水分”卖海鲜
12月27日12时许,三亚益龙海鲜餐饮店凤凰路店热闹起来。一楼的海鲜池里,鱼虾蟹螺应有尽有,几位食客四处打量,思索着吃些什么。“两斤大虾,白灼;一条石斑鱼,清蒸……”一名女食客开始点菜。工作人员邱...
2022-12-28
鸡牛羊肉价格小幅走低,受元旦春节带动或呈回升向好态势
最新监测数据显示,今年第51周(12月19日-12月25日),山东省鸡肉、牛羊肉价格继续小幅走低。专家预计受元旦春节带动,鸡肉价格或呈现高位震荡、回升向好态势。牛羊肉市场将维持偏紧的态势,但不会出...
2022-12-28
烟熏鲑鱼在法国的消费进一步提高
来自SeafoodMedia12月19日消息,根据调研公司CSA为生鲜餐饮公司(ETF)进行的新调查发现,受访的10人中有9个法国消费者(约占89%)选用烟熏鲑鱼,而且越来越多的人经常这样做。如今...
2022-12-26
开放后的第一个“春节”,“年夜饭”还在观望中……
“我家年夜饭预订比往年都火爆1“今年大部分顾客对年夜饭都处于观望状态,有的已经取消了预订1“年三十的年夜饭都订完了,但是初一到初三的没人敢订1……年夜饭大战又要开始了!三年前,因为疫情黑天鹅的突袭...
酸辣粉最受欢迎,以辣为味型的米粉走俏!
红餐品牌研究院近期推出的《中国米粉品类发展报告2022》显示,在米粉店推荐菜前十位中,酸辣粉位居首位。酸辣粉起源于重庆,是较早走向全国市场的地方米粉,市场基础较为庞大。其次是番茄肥牛米线和近年来热...
2022-12-20
【关税征管】“蚝”美味之生蚝及其佐料的归类与申报要素
原料食材
牡蛎又名生蚝,秋风起蚝肥美,中国拥有丰富的牡蛎资源,作为美食大国的中国,当然是有多种制作烹饪制作该美食的方式,下面让我们一起了解一下牡蛎吧!生蚝是世界第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源...
“小份菜”登上2022餐饮热门
单身独居人群、职场白领女性、健身人士、出差飞人……这些场景让“小份菜”成为2022年的餐饮热门。传统老店通过“小份菜”打造爆品,获取流量密码;提供“一人食”服务的烤肉、轻食、寿司、拉面、卤味等新商...
2022-12-16
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04 - 砧板厨师岗位职责
05 - 饭店包厢名称大全
06 - 酒店正餐菜单
07 - 香而不辣的干辣椒都有哪些值得推荐
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10 - 许战海谈“菜单”:做好品牌、...
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